Етапи приготування
У процесі створення салату діють так:
- Спочатку готують стегенця – миють, зрізують шкіру і зайвий жир. Стегенця кладуть у киплячу підсолену воду, варять близько 40 хв.
- Тим часом маринують цибулю, нарізану тонкими півкільцями.
- Маринад готують так: у киплячу воду додають цукор (1,5 ст. ложки), сіль (0,5 ст. ложки), оцет. Заливають цибулю таким чином, щоб він був повністю покритий маринадом. Витримують протягом 15 хв. Потім відкидають на друшляк, щоб стекла рідина.
- Далі збивають вінчиком яйця, додають молоко, сіль, крохмаль, перець, гірчицю. Для того щоб уникнути зайвої жирності омлету, господині рекомендують смажити його на сковороді, змащеній невеликою кількістю вершкового масла.
- Суміш за допомогою ложки розливають на розпечену сковороду тонким шаром і смажать на несильному вогні з обох сторін.
- Остиглі стегенця слід не порізати, а порвати на тонкі волокна.
- Далі готовий омлет розрізають на три рівні частини, а потім нарізають на смужки шириною 1-1,5 див
Потім всі інгредієнти змішують, заправляють майонезом, перчать за смаком, після чого гарненько перемішують і подають на стіл. Приємного апетиту!
