Сирні оладки: смачно і швидко
Багато людей люблять випічку з сиром. У цих же оладки він практично не відчувається, але дає цікаву консистенцію. Такий рецепт відмінно підходить, якщо є сир, термін придатності якого закінчується. Для приготування оладок з сиром та родзинками на кефірі потрібно взяти наступні інгредієнти:
- сто грам сиру;
- одне яйце;
- п’ять столових ложок борошна (з гіркою);
- 150 мл кефіру (в даному випадку краще вибирати знежирений або ж з одним відсотком жирності);
- дві щіпки солі;
- пару столових ложок цукру;
- родзинки за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Особливо варто відзначити, що сир для даного рецепту підходить будь. Як зернистий, так і м’який, пастоподібний. Також варто орієнтуватися на його смак. Якщо він з яскраво вираженою кислинкою, то краще збільшити кількість цукру або родзинок.
Як приготувати сирні оладки з родзинками?
Яйце збивають. Додають цукор і сир. Ретельно розмішують і розтирають. Консистенція тіста не буде однорідною, якщо використовується зернистий сир. Цього не треба лякатися.
Кефір трохи розігрівають, вливають до сиру і знову ретельно розмішують. Борошно просіюють, додають в тісто частинами. Якщо хочеться більш пишних оладок, то потрібно додати трохи соди. Також можна збільшити кількість борошна. Родзинки промивають і розпарюють окропом протягом п’яти хвилин. Потім віджимають від вологи і кладуть у тісто.
На сковороду наливаємо олію. Ложкою кладуть оладки. Краще відразу зробити вогонь нижче середнього, щоб вони рівномірно пропеклися. Також варто бути акуратніше з маслом. Тісто досить рідке і відмінно його вбирає. Тому краще підливати по мірі приготування. Коли оладки схопляться, їх можна перевернути і піч далі.
Готові оладки знімають на теплу тарілку. Краще не класти їх одного на одного, так як випічка виходить ніжною, може осісти. Краще не зберігати їх довго, а є відразу в гарячому вигляді. Поки випікається нова партія, оладки краще накрити серветкою.
Оладки – це смачний варіант випічки. Вони являють собою обсмажене тісто з двох сторін. На відміну від млинці, оладки менше за розміром, але більш високі й пишні. Часто їх роблять на молоці. Однак використання кефіру тесту допомагає стати більш пухким, в результаті і самі вироби виходять пишними. До них часто додають різні інгредієнти. Хтось любить класти ванілін або корицю, а хтось додає сухофрукти.
Так, родзинки – це відмінне супровід оладок. Однак його перед приготуванням слід розпарити і залишити підсихати. Приготувати оладки з родзинками досить просто, можливо, з цієї причини вони так популярні. Готове блюдо відмінно підходить до чаю, кави. Його супроводжують варенням, соусами або згущеним молоком.
