Іноді хочеться урізноманітнити повсякденний раціон чимось нестандартним. Пропонуємо вам звернути увагу на рецепти оладок з цвітної капусти. Ми розглянемо декілька. Ви зможете підібрати для себе підходящий і приготувати смачне блюдо будинку.

Особливості приготування страви

Зазначимо, що таке страву можна сміливо назвати бюджетним. Весь процес готування простий, але потрібно враховувати деякі правила, а саме:

  1. Перед приготуванням оладок потрібно проварити суцвіття.
  2. У тісто овочі додаються в самому кінці.
  3. Для дітей оладки з цвітної капусти (рецепт їх подано в статті), готуються, звичайно ж, без спецій. Єдине, чим можна доповнити дитяче страва, це часник. Та й то його має бути невелика кількість.
  4. Цвітна капуста добре поєднується з різними іншими овочами, наприклад з брокколі або картоплею.
  5. Коли готуєте дієтичні вироби, то замість борошна використовуйте вівсяні пластівці.

Оладки з брокколі

Зараз розглянемо рецепт оладок з брокколі та цвітної капусти. Таке смачне частування приготувати просто. Подається воно зі сметанним соусом. Коли будете варити суцвіття, для смаку додайте прянощі, наприклад коріандр.

Для приготування знадобиться:

  • 100 мл йогурту;
  • два яйця;
  • по півкілограма двох видів капусти;
  • сіль;
  • 1 ст. ложка борошна;
  • розпушувач;
  • масло;
  • перець.

Приготування:

  1. Спочатку охолодіть суцвіття броколі. Після чого подрібніть.
  2. Замісіть рідке тісто з борошна, яєць і йогурту.
  3. З’єднайте отриманий склад з капустою. Після чого поперчіть, посоліть, ретельно перемішайте.
  4. Поставте на плиту сковороду, налийте масло.
  5. На помірному вогні смажте вироби з двох сторін.

Рецепт з фото. Оладки з цвітної капусти з сиром

Такі вироби на смак дуже незвичайні. Оладки виходять ніжними всередині і хрусткими зовні.

Для приготування потрібно:

  • 50 грам твердого сиру і стільки ж борошна;
  • два яйця;
  • 1 кілограм цвітної капусти;
  • 50 грам кукурудзяного борошна;
  • 50 мл йогурту;
  • 1 ч. ложка сушених трав;
  • пара ст. ложки рубаної петрушки;
  • сіль.

Приготування:

  1. Подрібніть зварені заздалегідь суцвіття. Після з’єднайте з сиром, зеленню, травами і борошном.
  2. Далі суміш посоліть, перемішайте. Влийте йогурт і киньте туди яйця.
  3. Обсмажуйте до рум’яної скоринки з усіх боків.

Оладки на кефірі

Приготовані по цьому рецепту оладки з цвітної капусти виходять ніжними. Їх можна давати дітками, які не особливо люблять сам овоч. Такі вироби виходять пишними. Чудово поєднуються зі сметаною.

Щоб приготувати оладки з кольорової капусти, рецепт яких ми розглянемо нижче, потрібно:

  • 12 яєць;
  • розпушувач;
  • сіль;
  • 400 грам борошна і стільки ж вареної цвітної капусти;
  • ½ Ч. ложки сухого часнику;
  • 200 мл кефіру (середньої жирності).

Приготування виробів:

  1. Спочатку збийте яйця. Влийте в ту ж миску кефір. Киньте часник, борошно і розпушувач. В результаті у вас вийде рідке тісто.
  2. Подрібніть капусту в блендері до пюреобразного стану. Після цього додайте в тісто отриману масу.
  3. Смажте такі оладки точно так само, як і звичайні.

Капустяно-кабачкові вироби

Такі оладки зробити неважко. Якщо додавати спеції в тісто, то вироби будуть неймовірно смачними.

Для приготування потрібно:

  • 300 грам цвітної капусти;
  • один молодий кабачок;
  • два зубчики часнику;
  • по 50 грам кропу і петрушки;
  • розпушувач;
  • два яйця;
  • сіль;
  • 100 мл кефіру;
  • 200 грам борошна.

Приготування оладок:

  1. Спочатку натріть на тертці кабачок.
  2. Зваріть капусту, охолодіть. Після перетріть в пюре, додавши попередньо часник.
  3. Зелень порізати дрібненько.
  4. Збийте яйця. Влийте до них кефір, додайте борошно, сіль і розпушувач. Туди ж відправте овочеве пюре і зелень.
  5. Відіжміть від соку кабачок. Далі додайте його в тісто. Ретельно перемішайте масу.
  6. Обсмажте оладки з усіх сторін на сковороді до золотистої скоринки.
(Visited 1 times, 1 visits today)