Кефірні оладки без соди
Щоб приготувати пишні оладки на кефірі за класичним рецептом, без соди, потрібно ретельно просіяти борошно, краще кілька разів. Також краще використовувати блендер для збивання. Готове ж тісто після замішування витримують ще хвилин п’ятнадцять, а вже потім готують.
Для приготування беруть:
- 350 грам борошна;
- 200 мл кефіру;
- одне яйце;
- щіпку солі;
- три ложки цукру;
- олія для смаження.
Якщо хочеться більш ніжні оладки, то можна зменшити кількість борошна на сто грам. Але тоді вони не будуть пишними.
Кефір кімнатної температури наливають в миску, де будуть змішувати всі інгредієнти. Додають сіль, цукор. Помішують до розчинення останніх. Всипають борошно порціями. Якщо здається, що тісто вже потрібної консистенції, зупиняються.
Вливають яйце. Ретельно збивають тісто, щоб не залишилося грудочок. Обсмажують на сковороді тісто, налите ложкою. При бажанні можна додати дрібно нарізані сухофрукти, ягоди.
Ще один цікавий рецепт
Даний варіант оладки на кефірі не передбачає наявності яєць. Потрібно взяти:
- 200 грам кефіру;
- чайну ложку цукру;
- стільки ж олії;
- сто грам борошна;
- чайну ложку соди;
- щіпку солі.
У кефір кладуть сіль, цукор. Усе ретельно перемішують, щоб інгредієнти розчинилися. Потім всипають борошно, додають соду. Знову розмішують, щоб не залишилося грудочок. Так як в тесті вже є рослинна олія, при смаженні його використовують в невеликій кількості. Добре розігрівають його на сковороді, з допомогою столової ложки набирають тісто і кладуть обсмажуватися. Перевертають і підрум’янюють її другу сторону. Подають як в гарячому, так і в холодному вигляді. Відмінно поєднуються оладки з варенням або сметаною.
Смачна випічка – це відмінне доповнення до чаю або кави. Пишні оладки, обсмажені на олії, можна подати зі сметаною, згущеним молоком або джемом. Готують їх різними способами, але класичний варіант найбільш цікавий. До нього ж можна додати яблука, інші фрукти або ягоди. Також можна вибрати свій рецепт, з яйцями і без, з додаванням соди і без неї. Результат виходить цікавим і смачним.
