Одним з традиційних страв на новорічному столі є холодець. Це смачне, ситне і легке в приготуванні блюдо нікого не залишить байдужим. Пропонуємо рецепт!
Ось продукти, які знадобляться при приготуванні:
1. Гомілка, м’ясо (найкраще для цього рецепта підійде свинина);
2. Шкурки, які будуть використовуватися замість желатину;
3. Одна морква середніх розмірів;
4. Невелика цибулина;
5. Пучок петрушки;
6. Спеції для холодцю.
У велику каструлю налийте води, додайте в неї м’ясо, гомілку, моркву, цибулину, шкурки і спеції і поставте варитися на маленькому вогні на шість-вісім годин. Після того, як вода закипить, зніміть з неї пінку.
По закінченню заданого часу, витягніть з холодцю м’ясо, моркву, цибулю і шкурки. Тепер можете приступати до прикраси страви на святковий лад. Відварену моркву наріжте фігурно, додайте до неї дрібно посічену петрушку і трохи бульйону.
Поки верхня частина холодцю остигає, поріжте дрібними кубиками м’ясо і перемішайте їх зі спеціями. Поверх моркви і петрушки покладіть шматочки м’яса блюдо і залийте бульйоном. Готову страву поставте в холодильник на дві години, потім можете подавати його на стіл.
Приємного апетиту і з наступаючим новим роком!
