Найпопулярніше приготування червоної риби в наші дні
Слабосоленої лосось є найпопулярнішим блюдом з усіх риб на російських столах. Його не складе проблем придбати в будь-якому великому супермаркеті, або навіть приготувати в домашніх умовах. Це дозволить не тільки зберегти сімейний бюджет, але і отримати свіжу рибку високої якості.
Нижче наведемо приклад самого доступного і легкого приготування рецепту “княжої” рибки. Отже, для приготування нам знадобляться:
- лосось (будь-яка червона риба: горбуша, кета, кижуч, нерка), підійде краще всього охолоджений або свіжозаморожену;
- сіль;
- цукор;
- рослинне масло.
Перше, з чого ми починаємо відокремлюємо м’якоть від кісток. Робимо це акуратно і без особливих втрат. Змащуємо обидві сторони обмазуємо рослинним маслом і сумішшю з солі і цукру (у пропорції 2:1).
Рибне філе далі поміщаємо в холодильник на добу для кращого просола. Використовувати для цієї мети краще пластикові контейнери або харчові пакети. Якщо ви використовували в приготуванні свіжий лосось, слабосолену рибу краще залишити в морозильній камері ще на одну добу. Це дозволить позбутися від всіх паразитів. Через відведений час, промиваємо рибу проточною водою, і страва готова.