Кожна господиня хоче якось вразити або здивувати свою сім’ю, так і гостей. М’ясні страви на столі – обов’язкова умова майже будь-якого свята. Але просто шматки – це нудно. Час включити фантазію! І м’ясні свинячі косички – те, що потрібно.
Інгредієнти:
1. П’ятсот грам свинячого філе;
2. Головка ріпчастої цибулі;
3. Чайна ложка гірчиці;
4. Половинка лимона;
5. П’ятдесят грам рослинного масла для смаження;
6. П’ятдесят грам борошна для обвалювання м’яса;
7. Сіль;
8. Перець.
Помийте свинину, очистіть її від жив і жиру, а потім не занадто сильно відбийте з допомогою молотка. Посоліть, поперчіть і надріжте філе так, щоб утворилися три смужки, скріплені зверху. Сплетіть косичку і, щоб вона не розпалася при смаженні, закріпіть зубочисткою або сірником.
Головку цибулі очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями, а потім покладіть в чашку і розминайте до тих пір, поки цибуля не віддасть весь сік. Додайте гірчицю і лимон, попередньо нарізаний кубиками.
Отриманою масою змастити кіски, не викидаючи шматочки лимона і залишити на тридцять-сорок хвилин.
По закінченню часу обваляйте м’ясо в борошні.
У розігріту сковороду налийте рослинного масло покладіть свинину і, обсмажуючи її з двох сторін, доведіть до готовності.
Щоб прибрати зайвий жир, покладіть кіски на паперовий рушник і витягніть з них зубочистки.
Страву можна подавати з гарніром, так і самостійно.
Приємного апетиту!
