Поєднання часникового йогурту і запечених баклажанів – чарівно. Ви можете самі спробувати, приготувавши по рецепту баклажани з нутом. Так, це зовсім незвичайна назва так і страва виходить нетривіальним, з цікавим смаковим поєднанням. Адже погодьтеся, потрібно хоч іноді відходити від постійних, приїлися супчиків, котлеток і відбивних. А баклажани, під час сезону коштують зовсім недорого, втім, як і інші інгредієнти, які присутні в цьому шедеврі. Ну загалом давайте готувати.
Інгредієнти:
1. Баклажан – 2 шт.
2. Томатна паста – 1 ст. л.
3. Горошок – 1 банку
4. Йогурт
5. Цибуля – 1 шт.
6. Часник – 3 зубчики
7. Сушена м’ята – 1 ч. л.
8. Оливкова олія
9. Перець Чарльстон – 1 стручок
1. Розігрійте духовку-гриль до температури 200 градусів. Крупно нарізані слайсами баклажани викласти на застелений пергаментом деко, посоліть і покропите маслом. Поруч покладіть перець і відправте овочі випікатися до стану готовності.
2. В невеликій кількості оливкової олії обсмажте подрібнену цибулю, який, як кажуть, від семи недуга. Також в сковороду відправте горох і подрібнений часник. Розведену в 200 мл води томатну пасту вилити в ємність і посипати м’ятою. Дайте суміші закипіти і поставте на тихий вогонь ще на хвилин 10.
3. На тарілку викладіть баклажани, зверху полийте соусом, потім йогуртом змішаним з дрібно подрібненим зубчиком часнику і завершуючи композицію на верх покладіть перець. Так само, за бажанням ви можете легко перетворити цю страву з вегетаріанського у м’ясне, для цього, коли будете готувати соус, разом з цибулею спочатку обсмажте дрібно нарізане м’ясо, яке ви і ваші домочадці найбільше віддаєте перевагу.
