Приготування напою
Фрукт необхідно добре промити від консервантів і воску під струменем гарячої води, після чого витерти насухо. У банку додати спирт, проколоти задню частину цитруса голкою з ниткою. У кришці банки проробити кілька дірок для прикріплення нитки. Нитки з лимоном протягнути в отвір, закріплюючи їх у підвішеному стані таким чином, щоб цитрус не торкався спирту. Замість нитки можна також використовувати мідний дріт для кріплення.
Банку з самогоном або спиртом, а також підвішеним цитрусом, помістити в темну кімнату на два тижні. Після цього додається вода, а весь вміст ретельно розмішують. У деяких випадках настойка після додавання води стає каламутною, але через кілька днів вона просвітлюється. При необхідності у настій можна додати мед або цукор за смаком. Як вже говорилося раніше, для більшого аромату разом з лимоном можна підвісити апельсин, використовуючи ту ж технологію підвішування.
Витримується така настоянка протягом ще декількох днів у холодному разом перед дегустацією. Зберігається готовий напій в прохолодному приміщенні близько 3 років.
