Радянські лимонади
У радянський час Лагідзе призначили директором власного заводу. Підприємства, що випускають газовану воду, були побудовані у всіх республіках Радянського Союзу. За своє довге життя Лагідзе створив більш ніж 100 рецептів різних напоїв. Він був видатним дегустатором. З одного ковтка він визначав склад будь-якого напою. Під час створення нового рецепту він на місяць замикався у своїй майстерні. Лагідзе не виходив з лабораторії, поки не створить новий напій.
Своїм кращим творінням він вважав напій “Лимонний”. Майстру і його творінням присвячували свої поезії Єсенін і Євтушенко. На заводі Лагідзе був окремий цех, який виготовляв напої для членів радянського уряду. Щотижня літак з напоями Лагідзе на борту вирушив до Москви. Улюбленим у Сталіна був “Лимонад”. Під час зустрічей з іншими главами держав він завжди пропонував їм спробувати радянський напій. У той час радянська газована вода вважалася кращою в світі.
Автомати з газованою водою
Сиропи Лагідзе використовувалися в якості основи в радянських автоматах газ-вода. Їх встановлювали в людних місцях радянських міст. Вони працювали з травня по вересень. У зимовий час їх закривали коробками з металу.
Напої розливалися в скляні стакани. Газована вода коштувала одну копійку, з сиропом – три копійки. Автомат мав спеціальну систему для миття склянки. Періодично автомати промивали гарячою водою з сіллю. В радянський час не було зафіксовано жодного випадку, коли автомати з газованою водою згадувалися б, як джерело інфекційного захворювання.
Автомат можна було обдурити кількома способами. Наприклад, замість трехкопеечных монет використовували сталеві шайби схожого обсягу. Але іноді пристрій відмовлялося видавати порцію сиропу. Проблему вирішували ударом кулака по залізному корпусу. Багато людей воліли газовану воду з подвійним сиропом. Для них – це улюблений смак дитинства.
Скляні стакани часто зникали з автоматів. Їх міняли на нову тару, яка фіксувалася залізними ланцюгами. З-за зростання інфляції обслуговування автоматів в пострадянський час стало невигідним. У 1992 році їх почали демонтувати і утилізувати.
Також великою популярністю в радянських сім’ях користувалися апарати для газування води – сифони. Газовану воду продавали на розлив з візків. У них встановлювали балон з газом, колби з сиропом і мийку. Така вода з сиропом коштувала дорожче – 4 копійки.
Напої того часу виготовлялися тільки з натуральних компонентів. Сироп розбавляється водою. Термін зберігання лимонаду не перевищував семи днів. Але це не було проблемою, адже напій миттєво розлітався з прилавків. За своїми смаковими якостями він значно перевершував сучасні аналоги. Основним консервантом у складі напою була лимонна кислота.
Тільки через деякий час у них почали додавати стабілізатори. Їх почали продавати в закритих скляних пляшках об’ємом 0,5 літра. Дві порожні пляшки можна було обміняти на одну повну. У народі скляну пляшку від газованої води називали “Чебурашкою” в честь однойменного напою.
