Шоколадний торт
Дуже багато людей люблять випічку на основі шоколаду. Чізкейк з ним також відрізняється насиченим смаком. Для приготування беруть:
- 525 грам вершкового сиру;
- 250 грам шоколадного печива;
- три яйця;
- 300 грам темного шоколаду або молочного;
- склянка сметани;
- сто грам вершкового масла;
- третину склянки цукру;
- сто грам білого шоколаду;
- ванілін.
Печива подрібнюють до крихти, додають розтоплене вершкове масло. Ретельно змішують. У форму для запікання кладуть пергамент. Розподіляють пісочну основу по дну і бортикам. Прибирають в холодильник. У цей час готують сам крем.
Для цього темний шоколад розтоплюють на водяній бані. Вершковий сир кладуть у миску, збивають з допомогою міксера на середній швидкості. Додають цукор і ванілін, продовжують збивати. Не зупиняючись, розбивають по одному яйцю, потім кладуть сметану і розтоплений шоколад. Коли маса стане однорідною, викладають її на охолоджений корж.
Випікають у духовці при температурі 180 градусів протягом п’ятдесяти хвилин. Потім виймають і дають охолонути. Краще якщо чізкейк постоїть на холоді ніч.
Білий шоколад розтоплюють на водяній бані і прикрашають їм готовий торт.
Смачний чізкейк можна спробувати не тільки в кафе або ресторані. Можна приготувати його і в домашніх умовах. Це допоможуть зробити прості рецепти. В оригінальному варіанті використовують вершковий сир, проте можна замінити його м’яким сиром. Примітно, що для деяких рецептів не потрібна навіть плита або духовка, вони готуються холодним способом.
