Смачний чізкейк з печивом «Орео»
Щоб приготувати цей цікавий чізкейк «Енді Шеф» з «Орео», потрібно взяти такі продукти:
- 12 печива;
- 320 мл вершків з жирністю 33 відсотки;
- 10 грам желатину;
- 150 грам цукру;
- 12 грам ваніліну;
- 440 грам сирного сиру;
- ще 14 штук печива для крему.
Цей чізкейк «Енді шеф» має дуже цікаву структуру. Готувати його просто, але результат виходить чарівним.
Як приготувати гарний десерт?
Дванадцять печива ділять на начинку і саме печиво. Начинку прибирають в окрему чашку, надалі вона ще стане в нагоді. Саме печиво ж подрібнюють до стану крихти будь-яким зручним способом. Додають близько 20 грам вершків. Маса повинна бути щільною і не липкою. Тому при необхідності можна ще додати вершків.
У форму для випікання кладуть пергамент. Формують з печива дно і борти. Можна робити це руками, а можна з допомогою ложки. Прибирають корж з шоколадного печива в холодильник на час.
Листовий желатин замочують у крижаній воді, дотримуючись інструкції. Поки він готується, в сотейник наливають ще п’ятдесят мл вершків і кладуть цукор. Ставлять на плиту, нагрівають, помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Після цього суміш знімають з плити, додають в нього віджатий від вологи желатин.
У високий стакан наливають залишилися 250 мл вершків. Вводять екстракт ванілі. Тепер беруть миску, кладуть вершковий сир, додають начинку від печива, розмішують ложкою. Наливають вершки з цукром і желатином, з допомогою міксера збивають масу. Окремо збивають до піків вершки з ваніліном.
Залишок печива рубають досить крупно, кладуть до творожному сиру. Додають сюди ж збиті вершки. Все змішують лопаткою з силікону. Викладають начинку на коржі з печива. Прибирають в холодильник на п’ять годин або на ніч. Також можна прикрасити цей чізкейк половинками печива.
