Розвиток виноробства в Чилі
Ну ось, з філоксерою впоралися і приступили до відновлення виноградників. Та не тут-то було. Багато сортів з невідомих причин не прижилися на батьківщині. Не винятком став і Карминер. Цей сорт так і не змогли виростити більше ніде. Він став візитною карткою чилійського виноробства. Тепер напій з цих ягід по праву можна віднести до кращих вин світу.
Зараз вина Чилі не тільки знають у всьому світі, вони ще й користуються величезною популярністю. Незважаючи на те, що там практично не дотримуються певної класифікації, легкий алкоголь з цієї країни швидко підкорює ринок Європи і Америки.
Вся справа в тому, що витрати на виробництво вина в Чилі дуже невисокі. Там багатий урожай, який збирають мало не два рази в рік, і дешева робоча сила. Ось і виходить, що напій, який претендує на звання кращого вина в світі, має досить демократичну ціну.
Ще один цікавий факт: незважаючи на популярність і ексклюзивність «Карминера», самим продаваним вином Чилі є «Каберне».
Самі старі вина світу
Вино почали виробляти ще в стародавні часи. Такий вид переробки винограду завжди вважався самим улюбленим і прибутковим.
Перші згадки про вини відносяться до третього тисячоліття до нашої ери. Його виготовляли в Стародавньому Єгипті. Але, природно, ті напої не збереглися до наших днів, проте є вина, які прожили не одну сотню років і їх досі можна пити.
Сьогодні стало дуже популярним поняття «Елітне вино». Такі напої виробляють в регіонах, в яких займаються виготовленням вина не одне століття. Тут культивуються певні сорти ягід, і рівень виробництва чарівного напою знаходиться на грані фантастики. Саме такі вина виставляють на міжнародні дегустації, вони ж завойовують найпрестижніші кубки та премії.
Також до кращим винам у світі можна віднести ті напої, які мають великий потенціал до витримки в пляшці. Завдяки цій властивості вино багато років може пролежати у погребі, при цьому воно стане тільки краще.
Для того щоб виробляти такі шедеври, недостатньо просто досконально вивчити основи виробництва вина. Тут знадобиться багаторічний досвід, який допоможе об’єднати політ творчої думки з науковою точкою зору.
Фахівці стверджують, що вино, виготовлене до 1700 року, не варто навіть відкривати, там в будь-якому випадку вже тільки винний оцет. Але зараз і вина XVIII-XIX століть можна вважати досить старими.
«Херес де ла Фронтейра» (1775 року). Його оцінюють у 50 тисяч доларів. Найцікавіше, що це іспанське вино знаходиться в Криму і є перлиною колекції масандрівського музею вин. Воно зроблено з ягід, зібраних в 1775 році. У 1964 році Микита Сергійович Хрущов дав дозвіл на откупорку однієї з пляшок. Ті, кому пощастило побувати на дегустації, були захоплені його смаковими якостями. Ще одна пляшка пішла з аукціону «Сотбіс» в руки анонімного покупця за 50 тисяч доларів. Ще дві пляшки вивезли за кордон з дозволу президента вже незалежної України.
Chateau Lafite Rothschild (1784-го) колись прикрашала колекцію Томаса Джефферсона. Зараз вона повернулася додому і є перлиною серед вінтажній лінійки Ротшильда. Ця пляшка оцінюється майже в 160 тисяч доларів.
Chateau d’yquem (1787-го) – найдорожче біле солодке вино. Ця пляшка довго належала компанії «Антік» і була окрасою їх колекції. Але на початку цього століття пішла з аукціону в невідомі руки за 90 тисяч доларів. Сам покупець заявив, що відкривати вино не збирається, тому існує примарна надія, що він ще коли-небудь спливе на аукціоні.
«Мускат рожевий Магарач» (1836 року) зберігається в льохах кримського заводу «Магарач». На даний момент є три пляшки такого вина. Воно занесено в Книгу рекордів Гіннесса як найстаріша вино, вироблене в Російській Імперії.
