Особливості вин Франції

На території цієї країни алкогольні напої з винограду виробляли ще до нашої ери. Так що у французів було достатньо часу для того, щоб удосконалити свої навички в цій галузі. Тут свого часу виводили такі селекційні сорти, які не давали результатів більше ніде. До речі, такий популярний зараз сорт, як Карминер, який на даний момент вважається ексклюзивом Чилі, вивели саме у Франції. Так що не дарма вважається, що найкраще вино в світі виробляється саме тут.

Французи дуже трепетно ставляться до своєї алкогольної продукції. Вони суворо шанують традиції, тому при виробництві вина чудово поєднуються новітні технології з давніми рецептами. Кращі сухі вина світу, як і кілька століть тому, виробляються в Провансі, Ельзасі, Бургундії і Бордо.

Головний виноробний регіон Франції

Основні бордоський виноробні розташовані в льохах шато (старовинних замків). Вважається, що у кожного з них є своя таємниця, своя унікальна історія. У вин різних шато абсолютно різні аромати і смакові якості. Єдине, що їх об’єднує – обов’язкове присутність в букеті нот польових квітів і трав. У вин цього регіону своя особлива форма пляшки, у дні якої є глибока виїмка. Вона потрібна для того, щоб там збирався осад і не потрапляв в келих.

У Франції є цілий звід законів, присвячених виноробству, які суворо контролюють виробництво чарівного напою. Вина категорії АОС (контрольовані за походженням) мають проводитися тільки з певних сортів винограду, який росте на строго певній території.