Оригінальні американські версії традиційних європейських сортів
Пивовари в США постійно додають у рецептуру якісь новаторства. Яскравим прикладом може служити сорт American lager. Тип чеського пивоваріння американські виробники переробили майже до невпізнання. Разом з традиційними інгредієнтами вони додають рис або, що трапляється набагато частіше, кукурудзу. Американський лагер відрізняється меншою міцністю і більш світлим кольором. Або ось ще один приклад – American Pale Ale, який є місцевим аналогом однойменного британського пива. «Американський Блідий Ель» відрізняється від англійської яскраво вираженим солодовим профілем, настільки сильним, що часом хмелю зовсім не чутно. Для виготовлення цього напою використовуються тільки місцеві інгредієнти.
Але нюанси виробництва віддаються на відкуп пивоварам. У результаті колір «Американського Блідий Еля» може варіюватися від дуже світлого до насичено-бурштинового. Шапка піни невисока, але тримається довго. Ель може пощипувати за мову, у роті відчувається округло. Букет може бути самим різним, в залежності від виробника. У ньому можуть вгадувати тони смоли, хвої і трав, так і карамелі, житнього хліба, солодких ягід, бісквіта і тропічних фруктів. Фортеця «Блідий Еля» варіюється від 4,5 до 6,2 градуси.
