У кожної країни є свої національні супи. Саме їм і буде присвячена дана стаття. У ній ми розглянемо популярні супи національних кухонь. Ми їх назвемо, а також опишемо етапи приготування. Знаючи всі особливості, кожна господиня зможе приготувати таку страву вдома.

Російські та українські страви

Почнемо з звичних для нас національних супів. У Росії таким блюдом вважаються щі. Тут це найголовніше блюдо. Національний суп України – це, звичайно ж, борщ. Рецепти цих супів ми розглядати не будемо, так як більшість господинь і так добре їх знає. У нашій статті ми опишемо етапи приготування інших національних супів.

Білоруський

У цій країні багато смачних страв. Але у багатьох держава асоціюється саме з таким продуктом, як картопля. Тому і розглядати ми будемо картопляний суп. Називається він тертюха. За рецептом для національного супу знадобиться:

  • 20 г вершкового масла;
  • сіль;
  • 150 мл вершків;
  • чорний перець;
  • зелень;
  • 5 штук картоплі (вибирайте побільше);
  • 1,5 л м’ясного бульйону;
  • близько 100 г копченої грудинки.

Спочатку почистіть картоплю, потім натріть його на тертці. Поставте на плиту в каструлі бульйон, відправте туди картоплю. Варіть близько 10 хвилин, після цього відправте туди вершкове масло. Далі влийте вершки, доведіть до кипіння. Після цього зніміть страву з вогню, всипте перець, сіль і зелень. Обсмажте на сухій сковороді грудинку. Розлийте суп по тарілках, в кожну додати по ложці грудинки.

Киргизька

У Киргизії національний суп – це лагман. Для його приготування знадобляться:

  • 100 грамів борошна;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 10 г томату-пюре;
  • 150 грамів яловичини;
  • 1,5 л м’ясного бульйону;
  • половина цибулини;
  • 80 г редьки;
  • перець;
  • 1 столова ложка оцту (3 %);
  • сіль;
  • 2 грами соди;
  • зелень.

Замісити з борошна і води прісне тісто. Розкачайте його тоненько, наріжте як домашню локшину. Відваріть в підсоленій воді до готовності. Поріжте на невеликі шматочки м’ясо, обсмажте до скоринки. Дрібно поріжте цибулю і редьку. Далі обсмажте разом з м’ясом. Не забудьте в процесі посолити і поперчити. Після цього в піджарку відправте рубаний часник, томат-пюре, влийте бульйон. Після чого локшину залийте соусом і подавайте до столу.

Таджицький

У Таджикистані є свій національний суп. Називається він нахудшурак. Для його приготування знадобиться:

  • півкілограма моркви і стільки ж картоплі;
  • 1 кг баранини;
  • дві цибулини;
  • сіль;
  • півсклянки рубаною кінзи;
  • 2 склянки нуту;
  • перець червоний.

Спочатку крупно порубаєте м’ясо. Залийте трьома літрами води. Доведіть м’ясо до кипіння. Варіть на слабкому вогні до готовності. Замочіть на 4 години нут. В цей час дрібно поріжте цибулю. Відправте до м’яса подрібнений лук і дві цілі моркви.

За півгодини до готовності киньте в каструлю цілу очищену картоплю. Далі вийміть готову моркву, м’ясо і картопля. Картоплю поріжте часточками, а м’ясо і моркву – брусочками.

Відваріть в бульйоні до м’якого стану нут. За пару хвилин до готовності посоліть і поперчіть бульйон. Далі процідіть його. Після в бульйон додайте всі овочі, м’ясо і горох. Подавайте страву, посипавши перцем і зеленню.

Туркменський

Національний суп цієї країни – це умпач-захисту. Для приготування знадобляться:

  • цибуля ріпчаста;
  • сіль;
  • 100 грамів борошна;
  • зелень;
  • 50 грамів баранячого сала;
  • перець.

Спочатку потрібно обсмажити на сковороді борошно з салом до коричневого кольору. Далі отриманий склад розвести водою. Після цього потрібно обсмажити цибулю і надіслати його до інших компонентів. Потім посоліть і поперчіть страву, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. Подавайте з подрібненою зеленню.

Французька

В цій країні є національним цибулевий суп. Таку страву може здатися зовсім простим. Але це не так. Як його готувати? Вам будуть потрібні:

  • три цибулини;
  • 3 зубчики часнику;
  • 200 мл вершків (10 %);
  • 1 ст. ложка борошна;
  • склянку бульйону;
  • 2 ст. л рослинного масла;
  • 150 грамів твердого сиру;
  • спеції;
  • 150 мл вина (рожевого або білого);
  • 50 грамів вершкового масла;
  • багет.

Спочатку очистіть цибулю, наріжте. Відправте його нудитися на сковороді. В цей час поріжте довільним чином часник. Візьміть іншу сковороду, розігрійте її з вершковим маслом. Відправте туди часник. Далі відправте туди ж цибулю. Перемішайте його з часником, олією. Томіть страву на малому вогні. Після влийте вино і продовжуйте тушкувати.

Коли вино увариться, всипте туди борошно (1 ст. л.). Перемішайте між собою компоненти. Після чого влийте бульйон. Ще раз все перемішайте. Далі влийте вершки, перемішайте, варіть на малому вогні до однорідності. В кінці всипте спеції.

Після натріть сир. Далі наріжте багет, підрум’яньте шматочки в духовці. Візьміть форму для запікання. Влийте в неї суп, викладіть туди сухарики, посипте сиром. Після чого відправте блюдо в духовку на вісім хвилин.

Інші національні страви

Давайте розглянемо, як називаються національні страви інших держав. У Китаї – це суп з фунчозой. Національним блюдом Японії вважається суп-локшина рамен. В Мексиці – це гострий суп з квасолею, а в Чехії – часниковий. У Вірменії також є національне блюдо. Називається суп врятував. Подавати можна як у холодному, так і гарячому вигляді. Національний суп Грузії відомий по всьому світу. Називається він харчо. Саме знамените блюдо Техасу та Мексики – це чилі кон-карне. Обов’язковими компонентами страви є м’ясо і перець чилі.

Національний холодний суп Іспанії – це гаспачо. Дане блюдо є гордістю жителів країни. Готується він просто і досить швидко. Традиційний фінський суп рибний калакейтто. Він готується на молоці. Часто страву називають «фінська вуха».

Невеликий висновок

Ми розглянули найбільш відомі національні супи. Рецепти деяких з них допоможуть приготувати таку страву вдома. Сподіваємося, що дана інформація була цікава і корисна кожної господині. Удачі у приготуванні.

(Visited 52 times, 3 visits today)