Угорська, або мадярська кухня в основному базується на м’ясі, сезонних овочах, фруктах, у свіжому м’ясі, молочних продуктах і сирах. Це континентальна середньоєвропейська кухня з деякими елементами зі Східної Європи, такими як використання маку і кефіру. Застосування паприки, різних інших видів перцю і спецій зустрічається в більшості національних страв Угорщини.
Типова їжа цієї країни базується на молочних продуктах, сирі, м’ясі, що нагадує про традиції західнослов’янських кухонь (чеської, польської та словацької). Курка, свинина і яловичина дуже поширені, в той час як м’ясо індички, качки, баранини і риба зустрічається не так часто. Угорщина також славиться якісними і відносно недорогими ковбасами, які виробляються в основному з свинини, м’яса птиці, яловичини.
Хліб, можливо, є найважливішою і основною частиною кулінарії і поширеною їжею в Угорщині. Національні страви, за традицією, подаються з ним, але часто він використовується в якості основного блюда. До падіння комунізму в 1990 році білий хліб був основним продуктом харчування, і угорці дуже пишалися цим продуктом. Після переходу до капіталізму його якість дещо погіршилося, так як виробники намагалися заощадити на витратах. Тим не менш сьогодні з’явилося багато спеціалізованих пекарень, які прагнуть випікати високоякісний продукт. В останні роки поширені не тільки хліб, але і численні види хлібобулочних виробів, такі як булочки і тістечка, як солоні, так і солодкі. Їх можна знайти в численних пекарнях по всій країні.
