Спробуємо приготувати

Якщо вас зацікавила країна і хочеться і на своїй кухні вдихнути аромати іспанських страв, то радимо приготувати паелью. Це, мабуть, візитна картка країни. Так і в приготуванні блюдо досить невибагливо, що не може не радувати початківців і малодосвідчених «в іспанських кулінарних справах» господинь.

Отже, для приготування іспанської паельї будуть потрібні наступні продукти:

  • курячі ніжки;
  • часник;
  • помідори;
  • оливкова олія;
  • солодкий перець болгарський;
  • мелена паприка;
  • сіль;
  • 200 гр. рису;
  • пара склянок курячого бульйону;
  • мелений перець.

Паелья з куркою є класикою жанру. Готується вона на великій сковороді. По-перше, необхідно підготувати курячі ніжки. З них знімається шкірка, потім м’ясо нарізати на невеликі кубики. На дно посуду наливаємо масло оливи, кидаємо туди ж шматочки курки. Обсмажуємо курячі кубики до появи хрусткої скоринки.

По-друге, спеції і приправи. Подрібнюємо часник за допомогою ножа. Додаємо його до курки. Можна також покласти в паелью і кілька невеликих цибулин, звичайно ж, попередньо очищених і порізаних на дрібні кубики. Після обсмажування овочів додаємо до інгредієнтів порізані на часточки томати. Тушкуємо ще пару хвилин. Як тільки волога від помідорів випарується, додаємо паприку і спеції з травами. Все ретельно перемішуємо.

Останній інгредієнт – це рис. Висипаємо його в сковорідку наливаємо курячий бульйон. Закриваємо кришкою і тушкуємо страва до тих пір, поки рис остаточно не приготується. Коли він буде практично готовий, досвідчені кухарі радять зробити максимальний вогонь і підсмажити паелью до рум’янцю. Важливо, щоб навіть рис став хрустким і придбав гарну скоринку.

Якщо захочеться урізноманітнити паелью, то замість курки завжди можна додати рибу або морепродукти. Особливо смачна паелья з мідіями і креветками. Можна придбати в магазині морський коктейль, який вже містить набір різних дарів моря. Так паелья кожен раз буде виходити різноманітною, ситної і ароматною.