Птах на пару з овочами
Крім перепелиної тушки для приготування потрібно взяти молоду картоплю, капусту, рослинне масло і спеції за смаком. Всі інгредієнти беруться в будь-яких кількостях, виходячи з переваг споживачів.
Першим ділом потрібно натерти м’ясо сіллю, після чого змастити його сумішшю рослинного масла і спецій. Потім продукт потрібно відправити в холодильник на пару-трійку годин маринуватися. Через певний час, тушку треба дістати, помістити в ємність з вже нарізаними овочами, і поставити в пароварку. Там страва має готуватися під закритою кришкою протягом півтора години.
Страва по-мисливські
Нерідко у людей виникає питання з приводу того, як приготувати м’ясо перепілки по-мисливськи. Насправді нічого складного в цьому немає, а інгредієнти шукати довго не доведеться.
Для однієї тушки потрібно взяти 100 г вершкового масла і кілька виноградних листків. Спершу птицю потрібно посолити. Додаткові спеції краще не використовувати, так як із-за цього смак тільки погіршиться. Після м’ясо потрібно змастити маслом і обернути листям, зміцнивши зверху нитками. У такому вигляді продукт повинен пролежати близько півгодини. Потім його необхідно відправити на розігріту сковороду з рештою олією і смажити протягом 10 хвилин.
