Склад
М’ясо перепелиці, вирощеної в домашніх умовах, володіє тим же самим складом, що і у дикої птиці. У ньому присутня достатня кількість білка, мінімум жиру і практично повністю відсутні вуглеводи. Крім того, там містяться всілякі корисні мінерали і вітаміни.
На 100 г продукту припадає 21,8 г білків, від 14 до 17 г жирів і 0,4 г вуглеводів. Також це м’ясо багате незамінними кислотами:
- лейцин – 1,62 м;
- ізолейцин – 0,87 г;
- валін – 0,96 г;
- треонін – 0, 72 м;
- лізин – 1, 50 р.
Крім цих компонентів, у перепелиної тушці в достатній кількості присутні такі макроелементи: хлор, калій, кальцій, фосфор, магній і сірка. При цьому калорійність на 100 грамів складає всього 150 ккал.
Користь
Неоціненна користь м’яса перепілки дозволяє спокійно споживати його людям, котрі худнуть і маленьким дітям. Дивовижний склад забезпечує непогані властивості продукту:
- надходження в організм незамінних жирних кислот і амінокислот;
- покращення роботи серця;
- очищення судинних стінок від холестерину і зниження його концентрації;
- підвищення імунітету;
- нормалізація маси тіла;
- поліпшення функціонування печінки;
- загальнозміцнюючу дію;
- приведення в норму мозкового кровообігу;
- стимуляція діяльності головного мозку;
- підвищення чоловічої сили;
- протипухлинний ефект;
- зміцнення зубів та кісток;
- нормалізація вмісту в крові глюкози;
- недопущення відкладення солей у нирках та суглобах.
Варто зазначити, що цей список не є вичерпним, але перерахувати всі корисні властивості просто неможливо. Крім цього продукт відрізняється від м’яса іншої дичини і ще одним важливим нюансом – відсутністю алергенів. Завдяки цьому його дозволяється вживати в будь-якій кількості, не побоюючись за появі почервонінь, подразнень та інших несприятливих наслідків.
Найголовнішою перевагою багато батьків вважають той факт, що смак продукту привертає увагу малюків. Якщо враховувати користь і безпеку для маленького організму, перепелине м’ясо можна назвати ідеальним продуктом для першого прикорму.
