Породи для забою
За тваринами, призначеними спеціально для забою, необхідно забезпечити добрий догляд, адже тільки в цьому випадку вдасться отримати ніжний і смачний продукт. З цією метою найкраще використовувати породи, адаптовані до природних умов. Приміром, у Калмикії фахівці вивели жеребців, чиє м’ясо зберігало жирність і соковитість, хоча вони обходилися без води досить довго.
Найвигідніший варіант – вибирати породу з місцевого різноманітності. Вони пристосовані до умов на цій території, тому жодних проблем не виникне.
Вихід м’яса коні дорівнює такій же кількості, як і у биків або корів. У разі утримання на подножном кормі він буде складати близько 60 % з 400 кг живої ваги.
Догляд
Здати кінь на м’ясо може абсолютно будь-яка людина, але робити це необхідно лише після підготовки тварини. Йому потрібно забезпечити належний догляд, щоб зберегти всі корисні властивості тушки і її особливий смак.
Всі знають, що кінь відноситься до травоїдним мешканцям планети. Для повноцінного раціону їй необхідна трава або сіно, а також свіже повітря і велика кількість води.
Ідеальним для відгодівлі вважається табунное зміст. На пасовищах сіють багаторічні трави, які призначені для поліпшення годівлі тварин. Краще всього зробити кілька загонів або сараїв зі стійлами, щоб жеребці, мерини і кобили могли там спокійно перебувати в холодний період року або в разі сильних опадів. При цьому усередині повинні розташовуватися годівниці з запасом кормів, зернових і сіном.
Зміст табунів не вимагає великих фінансових витрат. Забій буде обходитися дорожче відгодівлі. Як правило, тварин забивають ближче до зими, а причинами цього є наступні нюанси:
- відчуваючи наближення холодів, коні набирають вагу, що дозволяє отримати набагато більший вихід;
- взимку м’ясо краще зберігається;
- кочують народи забезпечують себе запасом соковитого м’яса на весь період похолодань.
Прекрасною заміною табунному змістом є загони, пасовища і стайні невеликих розмірів. В даному випадку перевага варто віддавати м’ясним породам, так як у них більше маса і вихід з однієї особини. Що стосується відгодівлі при відсутності степів, він поєднує випасання на пасовищах з підгодівлею.
Як доповнення до прикорму можна використовувати висівки, кукурудзу та макуху. Також слід давати соковиту підживлення у вигляді моркви, буряка, ріпи і картоплі. На відгодівлю йде близько 30 кг продуктів на добу.
