Куряча гомілка – одна з найбільш виразних і популярних частин курки. Її зручно тримати в руці, м’яса в ній досить багато, та й готувати її швидко і просто. Ось один із способів.
Інгредієнти
– 18 курячих гомілок
– картопля 600 г
– 2 зубчики часнику
– йогурт, 300 мл
– 1 ст л меду
– соус соєвий, 50 мл
– 1 лимон
– олія оливкова, 100 мл
– оцет білий винний, 20 мл
– масло кунжутне, 50 мл
– масло вершкове, 50 мл
– 1 ст л цукру
– 20 р петрушки
– 50 г кунжутного насіння
– чебрецю 10 стебел
– перець чорний мелений
– сіль
Як смачно приготувати запечену курку в медовому соусі з картоплею, покроковий рецепт:
1. Готуємо до оброблення курячу гомілку, якщо потрібно, знімаємо зайвий жир.
2. Готуємо маринад, змішавши мед з соєвим соусом, чебрецем, оцтом, цукром, олією оливковою олією, перцем і сіллю. Збиваємо вміст, щоб добре перемішати компоненти.
3. Перемішуємо частини курки в маринаді, разом з травою, перевантажуємо в підходящий посуд і поміщаємо для запікання в духовку, розігріту до 180°С, на 25 хвилин.
4. Готуємо картоплю. Чистимо її, нарізаємо скибочками вздовж і відварюємо. Зварену відкидаємо, щоб позбутися від води. Її тепер треба обсмажити, і вода тут зайва. На сковорідку наливаємо масло рослинне і кладемо шматочок вершкового, для запаху, обсмажуємо картоплю. Так само позбавляємося від зайвого жиру, як до цього позбавилися від води.
5. Поміщаємо в блендер йогурт, часник, петрушку і кунжутне насіння. Доливаємо кунжутне масло, для аромату і видавлюємо сік з лимона, посипаємо сіллю і перцем. Включаємо блендер і отримуємо на виході зелений соус. Курку подаємо з картоплею і соусом.
