З кефіром
Такий пиріг відомий давно. Колись він був дуже популярний завдяки своїй доступності, простоті і відмінного смаку. Приготований за цим рецептом мармуровий пиріг називають «Зебра». Він неймовірно ніжний, вологий і пишний. Ефектно виглядає на зрізі: чергуються білі та коричневі смужки. А тепер рецепт мармурового пирога (з фото) покроково.
Що потрібно:
- 150 мл кефіру;
- 200 г вершкового масла;
- 150 г цукрового піску;
- два яйця;
- дві ложки какао-порошку;
- 250 г борошна;
- по ½ ч. ложки солі і соди;
- щіпка ваніліну;
- чайна ложка оцту.
Дії:
- Яйця з’єднати з цукром, ваніліном і сіллю, потім додати розм’якшене вершкове масло. Перемішати міксером.
- Влити в масу кефір і перемішати ще раз.
- Всипати борошно, вимісити до однорідного гладкого стану.
- Гашену оцтом соду додати в тісто і перемішати.
- Розділити тісто на дві частини, в одну висипати порошок какао.
- Форму застелити пергаментним папером і по черзі викладати ложкою тісто, то біле, то темний. Форму струсити, щоб маса розтеклася, потім провести по поверхні шпажкою, щоб вийшов малюнок.
- Поставити пиріг в розігріту духовку і пекти близько 1 години при 200 °C. Перевірити готовність дерев’яною паличкою і витягнути з плити.
Коли пиріг охолоне, розрізати на шматки, оцінити місце зрізу і насолоджуватися чаюванням.
