Маринований червоний цибулю в оцті: швидкий рецепт
Зазначене страву краще готувати з винним оцтом, щоб отримати смачну закуску до м’яса, рибі, бутербродів і салатів. Кулінари готують маринований червоний цибулю з таких інгредієнтів:
- винний оцет – 250 мл;
- цибуля ріпчаста (червоний) – 200 г;
- часник – 1 зубчик;
- лавровий лист – 1 шт.;
- цукор – 50 г;
- сіль – 5 г;
- перець (чорний і чилі) – за смаком;
- кориця – 1 шт.
З перцю чилі можна дістати насіння, щоб вийшло не дуже гостре блюдо.
Процес приготування закуски з червоного маринованого лука
Перед тим як починати приготування, треба підготувати певні кухонні приналежності: глибоку миску, скляну банку, ніж, пергамент, обробну дошку і шумівку (ложку з дрібними отворами).
Допоможе швидко приготувати мариновану цибулю в оцті покроковий рецепт, запропонований далі:
- Очистити червону цибулину і порізати її на дрібні шматочки.
- Приготувати маринад: змішати в каструлі винний оцет, сіль, чорний перець, лавровий лист, цукор, подрібнений часник, чилі і корицю.
- Кип’ятити маринад на швидкому вогні 3 хвилини, а після дати йому настоятися протягом 15 хвилин.
- Закинути в каструлю приблизно 70 грамів цибулі. Знову закип’ятити маринад вже з подрібненим овочем.
- Ложкою викласти цибулю на лист пергаменту і почекати, поки він повністю охолоне.
- Прокип’ятити решта 130 грам ріпчастої цибулі таким же чином. Час охолодження – приблизно 10 хвилин.
- Повторити процедуру кілька разів. З кожним разом маринад буде приймати більш червоний відтінок.
- Коли цибуля повністю охолоне, треба покласти підготовлений овоч у скляну півлітрову банку і залити її маринадом.
- Поставити блюдо в холодильник, а через добу можна буде подавати його на обідній стіл.
Досвідчені кулінари готують легко і швидко цибулю в оцті за рецептом. Виходить ароматна і смачна закуска.
