З томатною пастою
Збираємо інгредієнти:
- макаронні вироби – чотириста грамів;
- м’ясо курки – 350 грамів;
- дві середні ріпчасті цибулини;
- вода – 600-700 мл;
- томатна паста (густа) – половина склянки;
- пісне масло – чверть склянки;
- базилік сушений – 2 чайні ложечки;
- часник – 5 зубків;
- сіль – за смаком.
Технологія приготування макаронних виробів з курячим філе і томатною пастою
Нагріваємо сковороду наливаємо в неї рослинне масло.
В цей же час куряче філе ріжемо на невеликі шматочки.
Коли масло розжариться, висипаємо в нього шматочки м’яса. Смажимо філе до рум’яної скоринки, для цього нам буде потрібно не більше десяти хвилин. Періодично перемішуємо м’ясо, щоб кожен шматочок апетитною скоринкою покрився. Температура плити – середня. Так м’ясо “схопиться” і не випустить сік. Всередині шматочки будуть ніжними, а зовні – рум’яними. Солити страву на даному етапі не потрібно.
Після десяти хвилин відправляємо в сковороду з курячим філе очищені і нарізані ріпчасті цибулини. Перемішуємо цибульні шматочки з м’ясом. Продовжуємо готувати м’ясо протягом трьох-п’яти хвилин.
Вводимо часник до м’яса і тут же відправляємо до нього всю томатну пасту, передбачену за рецептурою. Злегка зменшуємо вогонь під сковорідкою і при безперервному помішуванні готуємо ще п’ять хвилин. Через це час обсипали базиліком вміст сковороди.
Сухі макаронні вироби насипаємо поверх м’ясного вмісту. Розрівнюємо їх і заливаємо гарячою водою. Пам’ятаємо про те, що не треба захоплюватися цим процесом: вода повинна трохи прикрити макарони. Тепер перевіряємо страву на сіль і при необхідності підсолюємо рідина.
Накриваємо сковороду кришкою. Доводимо до кипіння її вміст і потім, збавивши вогонь до мінімуму, тушкуємо блюдо. Час готування потрібно враховувати, орієнтуючись на те, які у вас макаронні вироби. Для більш великих екземплярів буде потрібно трохи більше часу. Якщо ж макарони не занадто великі, то й часу піде трохи менше. В основному страву готують не менше 12-15 хвилин. Краще буде, якщо ви зніміть пробу з підготовлювані макаронів, так буде менше шансів, що страва встигне перетравитися.
Якщо в процесі приготування випарувалася вся рідина, додайте трохи окропу, щоб вміст не пристало до дна посуду.
Ось і готово ароматне і смачне блюдо з курки і макаронів, приготоване на сковороді! А приємні аромати ваблять заглянути до вас гостей. Пригостіть і їх цим надзвичайно апетитним і ситним обідом.
Для подачі курячого філе з макаронними виробами дрібно нарубаєте різну зелень. Петрушка і кріп підійдуть дуже гармонійно.
