Запіканка з макаронів з грибами
Це блюдо виходить по-домашньому смачною і ситною. А головна його перевага в тому, що при приготуванні запіканки можна використовувати не тільки свіжі, а зварені напередодні макаронні вироби. Це той самий економний рецепт, який повинен бути в скарбничці кожної господині.
Процес приготування складається з наступних етапів:
- Макарони (пір’я) зварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк. Всього знадобиться 300 г сухих виробів.
- На рослинному маслі обсмажити подрібнену цибулю і часник 3 зубки). Додати нарізані кубиками гриби (450 г) і смажити, поки не випарується волога.
- Помідори (2 шт.) залити окропом, довільно нарізати і додати до грибів. Посолити блюло, поперчити, приправити сушеним базиліком. Гасити грибну начинку під кришкою 10 хвилин.
- На окремій сковороді приготувати соус. Вершкове масло (50 г) розігріти на сковороді, додати в нього борошно (2 ст. л.), обсмажити, а потім влити 500 мл молока. Як тільки соус почне густіти, додати в нього 100 г тертого сиру, сіль. Перекласти макарони в соус і перемішати.
- Форми для запікання змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями. На дно викласти половину макаронів, наступним шаром – гриби з цибулею і помідорами, а зверху розподілити решту пасту. Щедро посипати тертим сиром.
- Макарони з сиром і грибами запікаються в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів. Приємного апетиту!