Паста в сметанному соусі з грибами під сиром
Таке блюдо можна швидко приготувати після робочого дня або ж подати його на стіл до приходу гостей. До речі, воно повинно сподобатися і вегетаріанцям.
Процес приготування пасти складається всього з декількох кроків:
- Гриби (400 г) нарізати довільним способом і обсмажити їх на рослинній олії до м’якості.
- Часник (6 шт.) подрібнити ножем і додати на сковороду до грибів. Сюди ж відправити 200 мл жирної сметани. Інгредієнти перемішати, додати сіль і спеції, сковороду накрити кришкою і продовжити тушкувати соус на слабкому вогні 5 хвилин.
- Зварити макарони. Злити з них воду, після чого перекласти на сковороду до соусу і перемішати.
- Зверху посипати страву сиром. Накрити сковорідку і добре прогріти її вміст, щоб сир під кришкою розплавився.
- Якщо страва планується подавати гостям, тоді пасту зі сметанно-грибними соусом рекомендується перекласти у форму для запікання, посипати сиром і відправити в розігріту до 180 °С духовку на 10 хвилин.
Макарони з куркою і грибами
Це ресторанну страву без сумніву, припаде до душі навіть гурманам. Але готувати його зовсім нескладно. Макарони з куркою, грибами і сиром роблять наступним чином:
- Печериці (450 г) нарізати тонкими скибочками і обсмажити на вершковому маслі (4 ст. л.), поки вони злегка не підрум’яняться.
- До грибів додати подрібнений часник (3 зубчики) і борошно (2 ст. л.). Ретельно перемішати інгредієнти лопаткою.
- Влити 1 склянку курячого бульйону і 2 склянки молока. Вміст сковороди посолити і поперчити. Варити соус, поки він не стане густим.
- Макарони відварити до напівготовності. Перекласти їх в сковороду до соусу, перемішати. Сюди ж додати подрібнені в’ялені помідори (за бажанням), сир (100 г) і шматочки вареної курячої грудки (120 г).
- Посипати блюдо солодкою паприкою. Ще раз добре перемішати макарони, щоб сир рівномірно розподілився і розплавився. Подати до столу в гарячому вигляді.