Рецепт рулету з маком
Щоб приготувати смачне і корисне блюдо до чаю, знадобляться наступні продукти.
Для тіста:
- борошно – 450 грам;
- молоко – 250 мл;
- куряче яйце – 1 шт.;
- сухі дріжджі – 6 грам;
- цукор – 70 грам;
- вершкове масло – 90 грам.
Для начинки:
- бджолиний мед – 150 грам;
- мак – 300 грам;
- молоко – 250 мл;
- цукор – 7 великих ложок;
- вершкове масло – 90 грам;
- гаряча вода.
Як приготувати?
- Першим ділом готуємо тісто: молоко трохи розігріти і висипати до нього дріжджі.
- Додати половину борошно і гарненько розмішати. Склад необхідно поставити настоюватися в тепле місце, накривши посуд рушником. На те, щоб тісто піднялося, має піти близько 30 хвилин.
- У готову опару додати яйце, цукор, вершкове масло і все перемішати.
- Тепер необхідно висипати борошно і замісити тісто. Варто зазначити, що правильне приготоване тісто не повинно прилипати до рук. Потім його треба знову прибрати в тепле місце приблизно на годину.
- Окремо потрібно мак залити гарячою водою на кілька хвилин. Потім ще раз додати кип’яток і залишити продукт на 5 хвилин. Далі злити воду, а сировину віджати.
- Відмочений мак змішати з цукровим піском і подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки.
- Отриману масу необхідно перекласти в зручну каструлю і додати до неї вершкове масло, мед і трохи молока.
- Варити складу треба на повільному вогні, регулярно помішуючи і вливаючи молоко, що залишилося.
- Готувати суміш приблизно одну годину. Начинка для рулету не повинна вийти рідкою. В ідеалі вона буде розсипчастою.
- Після чого на столі готове тісто розкачати, викласти остигнула начинку і акуратно загорнути.
- Перед тим як прибрати рулет випікатися в духовці, його необхідно перевернути швом вниз, змастити яйцем і посипати маком.
- Паралельно розігріти електричну піч на 180 градусів і викласти здобу на папір для випічки. Готувати рулет близько 30 хвилин.
У рулети з маком калорійність на 100 грам становить 340,3 ккал.