Що таке WOK
Стикаючись з китайської кулінарією, часто можна почути таку назву, як «локшина вок». Люди, які погано знають азіатську кухню, не розуміють, що це таке. Насправді все просто. Вок – це не назва страви, а сковорода, яка виконана у вигляді котла з широкими бортами і плоским дном. Головна відмінність такого посуду від звичайних жарильних пристосувань – у часі та умовах приготування.
Продукти, поміщені в сковороду вок, за лічені хвилини покриються рум’яною скоринкою, але не втратять своїх корисних якостей. Саме тому більшість китайських страв готуються в цьому посуді. Таким чином, лапша вок – це фунчоза, удон, соба, яєчний або рисовий продукт, обсмажені в спеціальній сковороді.
Якщо в господарстві не виявилося такого посуду, не варто засмучуватися. Адже локшину швидкого приготування з морепродуктів можна зробити і в звичайній сковороді. Це займе набагато більше часу, та й смак залишиться практично тим же.
Локшина удон з морепродуктами
Азіатське ласощі припаде до смаку тим, хто віддає перевагу страви «з вогником». Страва виходить досить гострим, апетитним і дуже ароматним. Рецепт локшини з морепродуктами і овочами дуже простий і зрозумілий, а готується страва за лічені хвилини.
Для створення китайської страви знадобляться:
- Упаковка локшина удон швидкого приготування (400 грам).
- 40 мл соєвого соусу.
- Три великих солодких перцю (обов’язково м’ясистих).
- 50 мл рослинного масла без запаху.
- Дві середні моркви.
- Одна столова ложка густого соусу теріякі.
- Кілька зубчиків часнику.
- Одна столова ложка тертого імбиру.
- П’ять стеблин зеленої цибулі.
- Чверть кілограма очищених креветок.
- Сіль.