Пісне страву
У період церковних свят пісне меню стає найбільш актуальною темою, адже створити смачне і при цьому нежирне страва досить складно. Спробуйте здивувати своїх близьких пісними голубцями, смак яких буде не менш яскравим. Для приготування цієї страви потрібні наступні інгредієнти:
- 500 грам капусти.
- Вдвічі менше грибів (можна використовувати свіжі лісові гриби, печериці або заморожений продукт).
- Половини склянки рису.
- Моркву і ріпчасту цибулю (по одній штуці).
- Пучок будь свіжої зелені.
- Пару зубчиків часнику.
- Кілька столових ложок манної крупи (достатньо буде трьох).
- Рослинне масло.
Тепер можна приступати до приготування пісного страви.
Покроковий рецепт
- В першу чергу необхідно нашаткувати капусту як у традиційному рецепті, трохи відварити і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина (бульйон не виливаємо – він нам ще знадобиться).
- З моркви і цибулі зробити засмажку. Як тільки цибуля набуде золотистий відтінок, потрібно закинути в сковороду заздалегідь підготовлені гриби (вони повинні бути вимитими і нарізаними).
- Рис в даному випадку варто відварити майже до повної готовності. Його потрібно змішати з капустою, а потім додати інші овочі і гриби.
- У пісному меню яйцям немає місця, тому для в’язкості маси можна додати манну крупу. Щоб вона розбухла, слід залишити фарш на деякий час (15 хвилин буде цілком достатньо).
- Тепер можна сформувати невеликі котлети, обсмажити їх з обох сторін на сковороді і залишити на вогні, залити невеликою кількістю води або пісного соусу. Тепер голубців залишається тільки протушкувати на слабкому вогні протягом півгодини.
“Суперленивые” голубці готувати ще простіше – не треба формувати пузаті котлетки – досить гарненько вимісити фарш і протушкувати його в каструлі або мультиварці. Можна також запекти всю масу в духовці – вийде щось на кшталт запіканки, яку можна подавати зі сметаною або іншим соусом.
