На сковороді з сухофруктами
Необхідні продукти:
- 200 мл сметани;
- 4 яйця;
- 400 г сиру;
- 200 грам сухофруктів;
- 60 г крохмалю;
- 200 г борошна;
- цукор-пісок 30 грам;
- 7 г соди.
Інструкція приготування.
- Попередньо на півгодини необхідно замочити сухофрукти в гарячій воді, після чого злити рідину.
- Тісто для ватрушки робиться наступним чином: в глибоку ємність виливаються сметана і яйця, добре збиваються. Додають сипучі інгредієнти (соду в останню чергу) і вимішують.
- Готове тісто розкладають на змащену сковороду, зверху викладають сир і сухофрукти.
- Посипають цукром, накривають кришкою і чверть години готують на маленькому вогні.
- Вимикають і дають настоятися п’ять хвилин під кришкою.
Випічка з дріжджового тіста на воді
Складові ватрушки:
- 150 мл води (теплою);
- 15 г дріжджів (сухих) і стільки ж олії;
- 25 г вершкового маргарину;
- ¼ Кг сиру;
- за бажанням 50 г родзинок;
- цукор-пісок 50 г в тісто і 60 г сир;
- пара яєць;
- борошно;
- сіль за смаком.
Щоб приготувати за рецептом ліниву ватрушку з сиром, потрібно виконати наступні дії:
- Воду виливають в каструлю, додають трохи цукру і 100 г борошна. Опару залишають на півгодини в теплому місці.
- Після цього вливають збите яйце з сіллю і цукром, що залишився для тіста.
- Розтоплений маргарин і масло вливають у ту ж масу.
- Потроху додають борошно і вимішують.
- Готове тісто для ватрушок накривають і залишають в теплі на дві години. За цей час воно підніметься і стане пишним.
- Для начинки перетертий сир змішують з яйцем, цукром (звичайним і ванільним), розпареним родзинками.
- Тісто розподіляють на частини, розкочують, за допомогою склянки видавлюють корж.
- Посередині викладають начинку, краї збирають таким чином, щоб вийшла чашечка.
- Випікають при температурі 200 градусів до рум’яної скоринки.
