Крок 3 – Дзеркальна глазур
Така прикраса стане логічним завершенням процесу приготування торта. Лимонно-жовта глазур ідеально підходить до цього десерту. А зробити її зовсім нескладно:
- У сотейник налити воду і висипати цукор. Нагріти інгредієнти на плиті до повного розчинення крупинок піску.
- Додати цукровий сироп желатин і перемішати.
- Білий шоколад порубати ножем і ввести в сироп. Перемішати.
- Додати згущене молоко і 2-3 краплі жовтого барвника.
- Готову глазур остудити до кімнатної температури.
- Торт дістати з морозильної камери, поставити на деко і залити глазур’ю. Розрівняти поверхню і поставити виріб в холодильник. Як тільки глазур захолоне, можна пробувати на смак.
Десерт-мус з маскарпоне з лимоном і лаймом
За наступним рецептом можна приготувати вишукану ласощі з освіжаючим смаком. Такий лимонний мус-десерт обов’язково сподобається всім: і ласунам, і любителям лимонів.
Рецепт приготування складається з таких етапів:
- З лимонів (3 шт.) вичавити сік.
- Цедру половини лайма натерти на дрібній тертці.
- Білки трьох яєць відділити від жовтків. Останні збити міксером з цукровою пудрою (100 г), поки маса не побіліє.
- Додати маскарпоне (250 г) і перемішати.
- Влити лимонний сік з цедрою. Перемішати. Повинен вийти досить рідкий крем.
- Окремо білки збити в піну, яка добре тримає форму. Акуратно ввести їх в основну масу.
- Розкласти мус по креманках або стаканчики, і поставити їх в холодильник мінімум на 4 години. Зверху прикрасити десерт цедрою і шматочком лайма.
