Користь і шкода
Це досить корисний продукт. До складу цього сорту сиру входять такі речовини:
- антиоксиданти;
- вітаміни А, Е і групи В;
- фосфор;
- калій;
- кальцій;
- магній.
Продукт корисний людям, страждаючим атеросклерозом. Сир містить холін. Ця речовина сприяє нормалізації обміну ліпідів.
Лімбургійська сир не рекомендується їсти людям, які мають зайву вагу і бажаючим схуднути. Це висококалорійний продукт, який не підходить для дієтичного харчування.
Алергікам краще відмовитися від вживання сиру Лімбургер. При підвищеній чутливості до ферментованим молочним продуктам можливе виникнення шлунково-кишкових розладів і негативних шкірних реакцій.
Домашнім сироварам
Цей продукт рідко зустрічається у продажу, а ціна його досить висока. Тому господині часто цікавляться рецептом лімбургського сиру. Виготовити Лімбургер в домашніх умовах досить складно. Це довгий і трудомісткий процес, який вимагає деяких навичок і досвіду. Однак якщо ви вже займалися раніше сироварінням, то варто спробувати приготувати цей незвичайний продукт зі своєрідним смаком. Нижче ми наведемо його докладний рецепт.
