Як випікати бісквіт для смачного десерту?
Готове тісто для лавандового торта ділять на дві частини. Потрібно в підсумку одержати два коржі з діаметром 18 сантиметрів. Виливають першу частину форму, запікають в духовці, розігрітій до 180 градусів. Готовність можна перевірити сірником. Вона повинна залишитися сухою. Дістають з духовки і дають трохи постояти у формі для запікання. Виймають готовий бісквіт з форми за допомогою ножа і викладають на решітку, щоб він охолов. Аналогічно поступають з другим коржем.
Готові коржі для рецепта торта «Лавандова смородина» краще загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на три години. При необхідності, можна залишити їх на ніч. Чим більше бісквіт простоїть на холоді, тим простіше буде його розрізати, не пошкодивши.
Приготування лавандового торта: рецепт з фото
Тепер приступають до приготування конфітюру. Для цього ягоди миють, відправляють в сотейник. Додають цукор і крохмаль. Краще всього використовувати кукурудзяний, але і картопляний також підійде. Все змішують до однорідного стану.
Відправляють сотейник на плиту, доводять до кипіння. Після тримають ще дві хвилини. Знімають з плити, накривають харчовою плівкою і дають охолонути. Відправляють на ніч у холодильник. Готовий конфітюр виходить густим і ароматним. Його ділять на три частини.
Тепер приступають до просочення для лавандового торта. Фото показує, що всередині він дуже соковитий. Тому без просочення не обійтися. Цукор, лаванду і воду з’єднують, змішують і доводять до кипіння. Коли цукор розчиниться, всі проціджують і охолоджують просочення.
Саме час для крему. Сир повинен бути холодним, а вершки максимально густими. З’єднують обидва інгредієнта, додають цукрову пудру. Все змішують за допомогою міксера спочатку на повільній швидкості, поступово збільшуючи її. Перекладають крем для торта в кондитерський мішок і прибирають в холодильник.
