З капустою, помідорами та болгарським перцем
Квасоля з капустою готується наступним чином: половину головки білокачанної капусти шаткують тонкою соломкою. Рекомендується трохи обшпарити овоч для того, щоб з’явилася м’якість. Після чого капусту перетирають з сіллю, додають невелику кількість соку лимона і смажені стручки квасолі. Це блюдо можна приправити дрібно нарізаною зеленню кропу або базиліком.
Для приготування квасолі з помідорами знадобляться невеликі стиглі томати, стручки спаржевої кенійської квасолі і зелень петрушки. Помідори ріжуть на невеликі шматочки і обсмажують на олії. Наприкінці смаження додають попередньо нарізані ошпарені стручки і тушкують до готовності. Готову страву посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Дуже смачна квасоля виходить разом з болгарським перцем і цибулею. Стручки додають в кінці гасіння, після того як овочі будуть готові. Всі компоненти перемішують, солять і залишають під щільною кришкою. Перед закінченням приготування додають товчений часник і дві ложки нежирної сметани.
