Як приготувати квасолю кенійську
Завдяки відсутності волокон, спаржева квасоля часто використовується для приготування свіжих салатів. Для цього стручки проварюють в солоній воді, нарізають і змішують із зеленню, цибулею і часником. Це самий швидкий і максимально корисний спосіб приготування цього овоча. При бажанні в салат можна додати горіхи і лимонний сік.
Більш складним стравою є омлет або лобіо з кенійської квасолі. Що це за страва – напевно, відомо багатьом. До його складу входять помідори, цибулю, часник і волоські горіхи. Спаржеву квасолю перед приготуванням попередньо відварюють і лише потім використовують. Час варіння не повинно бути занадто довгим, інакше у воді залишиться більшість вітамінів і мікроелементів. Після того як стручки будуть готові, їх витягують з гарячої води і злегка віджимають. Вже остигнула квасолю кенійську ріжуть на невеликі шматочки, розмір яких буде залежати від переваги господині.
Приготування омлету з кенійської квасолі з фото
Для цього італійської страви знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 грам стручків спаржевої квасолі (попередньо відварені).
- Два сирих яйця.
- 50 г тертого сиру.
- 1 цибулина.
Цибулину, підсмажують. Стручки кенійської квасолі ріжуть і злегка обсмажують на маргарині.
У них місцями повинна утворитися золотава скоринка. Яйця збивають з допомогою виделки і додають тертий сир. Суміш виливають у сковорідку поверх квасолі. Накривають кришкою і доводять до готовності.
