Квасоля представляє особливу цінність для здоров’я людини. Це незамінне джерело рослинного білка, амінокислот і рідкісних мікроелементів. Поживна цінність бобових надзвичайно висока. Вегетаріанці замінюють плодами цієї рослини м’ясо і рибу. Існує чимало видів квасолі, кожен з яких володіє своїм смаком, особливостями приготування і корисними властивостями. Ціна бобових також розрізняється в залежності від сорту. Наприклад, найдорожчою вважається кенійська квасоля, володіє величезною кількістю вітамінів і антиоксидантів.

Користь квасолі

У її складі міститься маса корисних мікроелементів. У червоної квасолі багато заліза, а в білій — кальцію і калію. Сухі боби, яке зазвичай використовуються для приготування перших страв, практично не містять вітаміну C. На відміну від зерновий, стручкова квасоля володіє величезним запасом цього важливого елемента. У складі такого продукту також є вітаміни B1, B2 і B6, А, PP і К.

У ста грамах спаржевої квасолі міститься більше 50 грам вуглеводів, 22 грами білка і всього 3 грами жиру. Калорійність кенійської квасолі становить 30 ккал.

Лікарі радять вживати цей овоч при наступних захворюваннях:

  • Порушення в роботі статевої сфери. Було помічено, що чоловіки, які регулярно вживають м’ясо квасоля, рідше страждають на розлад потенції.
  • При діабеті рослина сприяє зниженню рівня цукру в крові.
  • Квасоля сприятливо діє на серцево-судинну систему, оздоровлює і відновлює її функції. Завдяки досить великій кількості калію, цей овоч зміцнює серцевий м’яз і перешкоджає утворенню холестеринових бляшок на стінках судин.
  • Рекомендують його вживання при захворюваннях нирок, оскільки він відмінно регулює водно-сольовий баланс і діє як легкий сечогінний засіб.

Завдяки присутності замінних амінокислот, квасоля омолоджує організм і поліпшує стан шкіри і волосся. Недаремно з цього продукту роблять чудові маски для обличчя.