Кому корисний суп з пшоном
Пшоно рекомендується для людей з проблемами шлунка, підшлункової залози і селезінки. Вживання пшоняної каші кілька разів на тиждень – відмінний захист від пошкодження серцево-судинної системи і захворювань кишечника.
Переконавшись у користі пшоняної каші, переходимо до рецепту приготування супу на курячому бульйоні з пшоном.
Рецепт з курячими сердечками
Для цього супу знадобляться:
- курячі стегна – 300 грам;
- курячі сердечка – 200 г;
- цибулина – 1 штука;
- морква – 1 штука;
- часник – пару зубчиків;
- картопля – 300 г;
- пшоно – 250 г;
- сіль, перець – за смаком;
- вода – 4 літри;
- рослинне масло – кілька столових ложок.
Готуємо страву так:
- Підготуємо сердечка (їх потрібно промити, щоб позбутися від надлишків жиру, нарізати навпіл) і курячі стегна (промити, обрізати надлишки жиру).
- У закипілу воду опускаємо курячі сердечка, варимо 5 хвилин, додаємо курячі стегна. Підсолюємо бульйон.
- Далі очищаємо картоплю, ріжемо кубиками. Додаємо до сердець і стегон.
- Ретельно промиваємо пшоно (бажано в 3-4 водах).
- Готуємо зажарку. Наріжемо лук півкільцями, моркву – тонкою соломкою. Видавлюємо часник через прес. Відправляємо підготовлені овочі в розігріте рослинне масло (за бажанням можна додати шматочок вершкового). Пасеруємо 10 хвилин. Зажарка готова.
- У каструлю засипаємо підготовлене пшоно. Варимо на середньому вогні 20 хвилин. Готове пшоно повинна розваритися і бути м’яким. Також перевірте готовність сердечок, вони повинні бути м’якими.
- Відправляємо в суп зажарку, сіль (якщо потрібно), перець і проварюємо ще 3-5 хвилин.
Курячий суп з пшоном готовий.
