Варіанти кляру
При приготуванні кляру для курячих відбивних в яйці можна використовувати самі різні компоненти. Наприклад, додавати в нього сир або бекон.
Сир додасть вашим отбивным тягучості, а бекон насиченості і прянощі. Крім цього, існує кляр цибульний і навіть медовий. Хтось додає в нього холодне молоко, хтось світле пиво.
Якщо раптом яєць вдома не виявилося, то достатньо борошна з водою, зеленню та спеціями. З отриманої маси вийде відмінна суміш для приготування відбивних без яєць.
Кожен з цих варіантів може стати улюбленим саме для вас, якщо вміти правильно поєднувати відбивну з гарніром і, звичайно, з соусом. Соус також може бути різним.
Гарнір для відбивних в яйці
Для такого нехитрого страви гарніром можуть стати і звичайне картопляне пюре і запечена картопля, і навіть смажений.
Більш легкими гарнірами можуть стати обсмажені овочі. Прекрасним варіантом стане стручкова квасоля, шпинат або брюссельська капуста. Їх можна готувати, як окремо, так і разом з якими соусами. До курки підходять вершкові або медово-гірчичні смакові відтінки. Саме вони зроблять ваше блюдо неповторним.
Що ж стосується круп, то краще всього до курячим отбивным в яйці підходить рис. Його ненав’язливий смак прекрасно підкреслить текстуру м’яса. Можна також спробувати курку з перловкою. Якою б банальною вам не здавалася ця крупа, вона чудово може відтіняти смак насиченого кляру.
Отже, ми бачимо, що навіть звичайна відбивна з курки вимагає до себе особливої уваги та розуміння численних смакових поєднань. Головне – пробувати все до того, як прийде час подавати головне блюдо гостям.
