Соус теріякі – це традиційна японська приправа. Його вживають для маринування свинини, м’яса птиці, використовують при обжарке морепродуктів. Страви, приготовлені таким способом, набувають карамельний відтінок. Приправа користується величезною популярністю. Її можна придбати в магазині або зробити вдома. В даній статті йдеться про те, як приготувати курячі крильця в соусі теріякі.
Рецепт з додаванням перцю
Це пікантне страва з приємним ароматом. Для нього потрібні такі продукти:
- Дві великі ложки крохмалю.
- Півтора кілограма крил.
- Часточка часнику.
- Велика ложка кунжуту.
- 300 мл соусу.
- Перець червоний.
- Борошно в кількості 20 грам.
- Половина маленької ложки солі.
- Перець чорний (стільки ж).
Як зробити курячі крильця в соусі теріякі? Рецепт досить простий. М’ясо слід обполоснути, промокнути серветкою. Борошно з’єднують з крохмалем, перцем, сіллю, подрібненою часточкою часнику. Крильця покривають отриманою масою. Поміщають на решітку і готують у жаровій шафі тридцять хвилин. Коли на поверхні курки з’явиться скориночка, її перевертають і тримають в духовці ще чверть години.
Кунжут треба обсмажити на сковорідці. Додати соус. В отриману масу помістити крильця, добре перемішати. Страва повинна придбати карамельний відтінок. Потім курячі крильця в соусі теріякі розкладають по окремих тарілках.
Простий рецепт
Таку страву приготувати легко. До його складу входить зовсім небагато інгредієнтів. Щоб зробити курячі крильця в соусі теріякі на сковороді, потрібні наступні продукти:
- Масло оливи.
- Насіння кунжутне.
- Крила в кількості 500 грам.
- 200 мілілітрів соусу.
Як готувати страву? Потрібно посипати крила шаром солі і перцю. Обсмажити на сковорідці протягом трьох хвилин. Потім їх збирають в окрему посудину, з’єднують із соусом. Крильця повинні придбати карамельну забарвлення. Продукт знову обсмажують на сковорідці протягом двох хвилин. Потім його викладають в посудину і покривають шаром кунжуту.
Рецепт з додаванням меду
До складу страви входить:
- Півтора кілограма крилець.
- Велика ложка крохмалю.
- 250 мілілітрів соусу з сої.
- Мед в кількості 150 грам.
- Три часточки часнику.
- Корінь імбиру (3 сантиметри).
- 80 мілілітрів сухого вина (білого).
- Три великих ложки соусу чилі.
Курячі крильця в соусі теріякі роблять так. Спочатку потрібно приготувати заправку. Для цього з’єднують мед з вином і крохмалем. Додають подрібнені зубчики часнику, корінь імбиру, соуси. Крильця ділять кожен на два фрагмента рівної величини. Покривають заправкою і кладуть в посудину для запікання.
Страву готують у духовій шафі півтори години. Кожні двадцять п’ять хвилин продукт потрібно перевертати. Потім ємність виймають і залишають страву на деякий час, щоб соус став густим.
Рецепт маринованих курячих крил
До складу такої страви входять:
- Три великі ложки соусу з сої.
- Чотири часточки часнику.
- Крила в кількості 2 кілограмів.
- 50 мілілітрів соусу теріякі.
- Трохи чорного перцю.
- Сіль.
- Велика ложка соняшникової олії.
- Мед (стільки ж).
- 15 грам оцту.
- Дві маленькі ложки імбиру.
Мариновані курячі крильця в соусі теріякі готують по простому рецептом. Часник слід подрібнити. З’єднати з натертим імбиром. Далі додають інші продукти. Крильця обполіскують, чистять і нарізають. Змішують з маринадом і залишають в холодильній камері на три години.
Потім їх обсушують і поміщають на решітку. Страва смажать до появи скоринки.
Крильця в соусі з картоплею
Для цієї страви потрібні наступні інгредієнти:
- Дві часточки часнику.
- 2 великі ложки олії соняшникової.
- 10 грам імбиру.
- Кунжут (стільки ж).
- 700 грам крилець.
- 120 мілілітрів соусу.
- Дві картоплини.
- Сіль.
Імбир і часник подрібнюють. Картоплю чистять і ріжуть скибочками. З’єднують із сіллю і маслом. Готують в духовці п’ять хвилин. Крила обполіскують і ріжуть, після чого натирають імбиром і часником. З’єднують з картоплею. Кладуть в посудину для запікання.
Готують курячі крильця в соусі теріякі в духовці протягом півгодини. Потім їх виймають і покривають соусом. Тримають у жаровій шафі ще п’ять хвилин. Потім страву дістають і посипають кунжутом.
