Курка з рисом в рукаві – це чудова страва, яке з задоволенням будуть їсти всі члени сім’ї. Це блюдо можна подавати в якості другого на обід або вечеря.

Курку з рисом, приготовану в духовці, інакше можна назвати пловом для лінивих людей. Якщо додати в рис різні спеції і трави, то в результаті вийде страва нічим не гірше, ніж знаменита кавказьке блюдо.

Рис під час приготування просочується курячим соком, завдяки цьому він набуває неповторний смак і аромат.

Обов’язково зверніть увагу на рецепт курки з рисом в рукаві і приготуйте страву на радість вашим домочадцям.

У статті буде наведено два варіанти приготування страви.

Який вибрати рис

Для приготування цієї страви підійде далеко не кожен вид рису. Який рис тоді використовувати і який брати не варто?

  1. Круглий рис більше підходить для молочної каші чи супу. Зазвичай така крупа злипається і швидко розварюється. Вона не підходить для приготування курки з рисом в рукаві.
  2. Бурий рис ідеально підходить для даної страви, так як він довго готується і після приготування залишається розсипчастим.
  3. Рис з довгими зернами. Сухуватий, але страва з такої крупи виходить розсипчастим. Цей вид рису теж підходить для приготування страви.

Курка, фарширована рисом

Для приготування рису з куркою, запечена в рукаві, вам знадобиться:

  • куряча тушка – 1,3 кг;
  • рис – 200 грам;
  • лимон – половина;
  • цибуля – одна штука;
  • морква – одна штука;
  • сіль – 10 грам;
  • соєвий соус – 20 грам;
  • часник – одна головка;
  • перець чорний мелений – 3 г;
  • рослинна олія – 25 мілілітрів.

Приготування.

  1. Рис добре промийте в холодній воді. Замочіть крупу на годину в окропі.
  2. Цибуля і морква вимийте, очистіть і дрібно наріжте. Моркву можна натерти на тертці. Обсмажуйте овочі на сковороді протягом 5 хвилин, потім додайте рис і готуйте ще 15 хвилин.
  3. Курячу тушку добре промийте та висушіть.
  4. В окремій мисці змішайте соєвий соус, рослинна олія, перець і часник. Натріть птицю приготованою сумішшю.
  5. Складіть рис всередину курки.
  6. Збризніть курку лимонним соком.
  7. Покладіть птицю в рукав для запікання і зав’яжіть його. Покладіть курку з рисом в рукаві на деко.
  8. Зробіть дві дірочки в пакеті за допомогою зубочистки.
  9. Запікайте блюдо в духовій шафі при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин. Потім розірвіть пакет і залиште курку запікатися у відкритому вигляді, щоб вона набула рум’яну скоринку.
  10. Дістаньте птицю, трохи охолодіть, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу.

Рис з куркою в рукаві в духовці

У даному способі приготування страви курка буде порізана на порційні шматочки. Для приготування страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • м’ясо курки – 800 грам;
  • цибуля – одна головка;
  • морква – одна штука;
  • рис – 100 грам;
  • вода для варіння рису – 600 мілілітрів;
  • рослинна олія – 60 мілілітрів;
  • зіра – дві щіпки;
  • барбарис – 2 грами;
  • часник – одна головка;
  • сіль – 9 грам.

Приготування.

  1. Змішайте в окремій ємності рослинне масло, сіль, барбарис і зіру. Візьміть курячі шматочки (можна використовувати гомілки, стегна або крила) і натріть птицю отриманою сумішшю. Поставте курку в холодильник на 40 хвилин.
  2. Моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте тонкими півкільцями. Обсмажуйте овочі на сковороді з рослинним маслом протягом 6 хвилин. Лук повинен стати рум’яним.
  3. Рис відваріть в 600 мілілітрах води до напівготовності.
  4. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  5. Покладіть курку для запікання, зверху рис, часник і обсмажені овочі. При бажанні можете додати шматочки солодкого перцю і оливки. Пакет з птахом покладіть на деко або в глибоку сковороду.
  6. Поставте деко в духовці і залиште там його на годину. Якщо хочете, щоб курка була рум’яною, то розріжте пакет за 10 хвилин до закінчення приготування страви (слідкуйте, щоб рис не став сухим).

Висновок

Курка з рисом в духовці – дуже ситне блюдо. Рис тут виходить соковитим і ароматним, а курка ніколи не буде пересушена, так як вона гаситься у власному соку. Спробуйте приготувати це блюдо, і ваші близькі будуть в захваті.

(Visited 24 times, 8 visits today)