Приготування шматочків в паніровці
Для початку готують м’ясо, ретельно його промивають, обсушують рушником, нарізають на порційні шматочки. Кожен з них солять і перчать. Складають все в миску, поливають соєвим соусом. Ємність накривають харчовою плівкою і відправляють в холодильник на годину. За цей час м’ясо має настоятися і замаринувати.
Змішують кунжут і висівки в одній мисці. Кожен шматочок підготовленого м’яса ретельно вмочують у суміш. На деко кладуть пергамент і викладають філе. Запікають при температурі 200 градусів, поки блюдо не стане рум’яним, з апетитною скоринкою.
Варіант страви для сковороди
У даному рецепті цікаво поєднання соєвого соусу і цукру. Для цієї страви потрібно взяти:
- 400 г курячої грудинки;
- столову ложку кукурудзяного крохмалю;
- трохи зеленої цибулі;
- кунжутна олія для смаження;
- дві столові ложки соєвого соусу;
- пару зубчиків часнику;
- щіпка меленого імбиру;
- половину чайної ложки червоного перцю;
- дві чайні ложки цукру.
М’ясо також промивають і нарізають шматочками. Посипають крохмалем і дають так постояти 10 хвилин. На сковороді розігрівають масло, відправляють шматочки філе. Перевертають курку, щоб вона підсмажилася з усіх боків. Цибулю дрібно кришать, часник натирають на дрібній тертці. Додають ці інгредієнти і всі спеції в сковороду, змішують.
Готують соус для курки по-східному. Для цього з’єднують соєвий соус і цукор, ретельно змішують, щоб останній розчинився. Заливають їм куряче філе, тушкують до готовності.
