Як приготувати курку по-східному?
Для початку промивають стегна, потім обсушують їх. На сковороді розігрівають рослинне масло і кладуть курку. Обсмажують з усіх боків.
Знімають з помідорів шкірку. Це легко зробити, опустивши їх в окріп, а потім, обливши холодною водою, ріжуть крупно. Цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями. Додають овочі до курки, перемішують і смажать ще кілька хвилин, потім зменшують температуру.
Вливають вино, лимонний сік, кладуть спеції і сіль, приправляють дрібно нарізаним часником. Накривають курку кришкою і тушкують ще хвилин 30. При подачі густо посипають свіжою зеленню.
Хрустка скоринка і ніжне філе
Що відрізняє багато рецепти приготування курячого філе? Маринад для курки з соєвим соусом! Він, в поєднанні з прянощами, надає ніжний аромат, пікантний смак. Для цієї страви потрібно взяти наступні інгредієнти:
- шість курячих стегон;
- три білка;
- чайну ложку крохмалю;
- 100 мл соняшникової олії;
- пару чайних ложок каррі;
- шматочок свіжого імбиру;
- три зубчики часнику;
- 100 г рідкого меду;
- сік одного лимона;
- пару столових ложок насіння кунжуту.
Готується це блюдо в два етапи. Спочатку на сковороді, а потім в духовці. Курка по-східному від цього тільки виграє.
