Курка з імбиром і фунчозой
Подібним чином готують крохмальну локшину по-китайськи з іншими видами м’яса – курчам, індичкою, свининою. Треба лише стежити, щоб овочі поєднувалися з основним інгредієнтом. Готувати будемо в сковороді вок.
До курячого філе підійдуть морквина, брюссельська і цвітна капуста, порей, корінь селери, а в якості приправ свіжий імбир (шматочок довжиною 2 сантиметри), часник і трохи кайенского перцю.
- Спочатку в олії смажимо спеції.
- Виловлюємо почорнілий часник з імбиром і викидаємо.
- В ароматній олії обсмажуємо нарізане філе смужками.
- Зсуваємо на край, в центр сковороди викладаємо овочі. Якщо масла недостатньо, підливаємо курячий бульйон.
- Коли м’ясо з овочами буде готове, викладаємо зварену фунчозу і прогріваємо пару хвилин.
Азіатський салат з креветками
На Сході існує безліч рецептів крохмальної локшини з морепродуктів. Це не тільки гарячі страви, але й екзотичні салати.
- Відваримо 300 грамів креветок, почистимо їх.
- Жовтий болгарський перець, огірок і дві цибулини посечем соломкою, жменя листя кінзи (можна додати м’яту) дрібно порубаємо.
- Фунчозу (100 грам) відваримо, воду зіллємо, але збережемо.
- Промиємо нашу локшину і змішаємо з іншими інгредієнтами.
- Візьмемо 3-4 столові ложки води, в якій варилася фунчоза, і зробимо на її основі заправку для салату. Додамо до неї по дві столові ложки кунжутного масла і лимонного соку.
- Видавимо два зубці часнику. Поділлям чайну ложечку соєвого соусу і додамо дві щіпки каррі.
- Цей маринад проваримо дві хвилини на сильному вогні (його необхідно постійно помішувати).
- Будемо поливати маринадом підготовлений салат. Посипаючи його свіжою зеленню кінзи.
