Варка фунчозы
У магазинах продається багато видів цієї локшини. Так само як і спагетті, вона підрозділяється по діаметру макаронин. Це треба враховувати, оскільки від товщини локшини залежить і час її приготування.
Варити її слід за принципом будь-яких інших макаронних виробів, тобто кидати в підсолений окріп, а потім зливати воду і проціджувати локшину через друшляк. Але тут існують свої секрети, які потрібно знати.
Як приготувати крохмальну локшину, щоб вона не злиплася в щільний кого? У магазинах фунчоза продається у вигляді кілець. Правильно варити такі вироби потрібно так:
- Візьмемо каструлю з широким дном. Наллємо в неї води.
- Поставимо на вогонь. Коли закипить, підсолимо.
- Просмикнемо крізь потрібну кількість кілець фунчозы сувору нитку.
- Опустимо локшину в киплячу воду.
Тут слід строго дотримуватися інструкції по приготуванню. Існує тонка (як павутинка) лапша, яку варити взагалі не потрібно.
Її заливають окропом, дають набрякнути під кришкою, а потім проціджують. Інші види фунчозы варяться 3-4 хвилини. Щоб локшина не злиплася, в окріп додамо столову ложку рослинної олії.
