Смачне блюдо зі свіжим базиліком
У цьому рецепті немає складних або ж екзотичних інгредієнтів, проте воно виходить дуже смачним. Для цього рецепта креветок з вершками беруть:
- великий пучок базиліка;
- 800 грам королівських креветок;
- 350 грам вершків;
- 60 грам вершкового масла;
- по щіпці чорного і білого перцю;
- сіль за смаком.
Базилік в цьому випадку не тільки робить страву ошатним, але і надає йому аромат. В крайньому випадку можна замінити сушеної зеленню. Можна також частина базиліка відразу додати в соус, щоб він настоявся. Але багато хто любить саме посипати страву зверху, щоб зелень залишалася свіжою.
Приготування креветок: опис рецепта
Креветки заздалегідь розморожують. Для цього упаковку кладуть у миску, не розкриваючи, заливають холодною водою. Вони відтануть приблизно за десять хвилин. Розморожені креветки промивають, зайвої вологи дають стекти. Чистять їх від панцира.
Готові креветки кладуть в ємність, приправляють сіллю і двома видами перцю. Дають настоятися їм близько десяти хвилин. На сковороду кладуть масло і розтоплюють його. Укладають в сковороду креветки, обсмажують з двох сторін протягом двох хвилин, помішуючи ложкою, щоб вони не пригоріли. Вогонь роблять сильним.
В обсмажені креветки кладуть вершки, знову все змішують. Масло і вершки повинні змішатися. Знижують газ до мінімуму. Тушкують креветки з вершками близько десяти хвилин, періодично помішуючи, під кришкою.
Базилік миють, струшують, щоб зайва волога скла, дрібно кришать. На тарілку викладають готові креветки, поливають їх соусом з вершків і густо посипають зеленню. Подають в гарячому вигляді.