Іноді так хочеться з’їсти чогось солодкого. Але що робити, якщо вдома нічого подібного немає або ви не вмієте випікати? А може бути, у вас погана плита і ви боїтеся, що коржі не пропечуться, не піднімуться або підгорять? А раптом гості вже на порозі, і вам нема чим їх нагодувати? На допомогу прийдуть готові коржі з магазину. Давайте разом розберемося, які креми для готових коржів з магазину можна приготувати. Їх шалено багато. Виберіть той, який влаштує за смаком вас і вашу родину.

Креми для готових бісквітних коржів

Якщо технологія виготовлення бісквітних коржів нам більш-менш зрозуміла, то що собою являє крем?

В цілому торти з коржів – це політ фантазії. Наскільки соковитим, смачним, повітряним, солодким, калорійним або жирним він вийде, залежить виключно від вас. Це результат творчості і уяви господині.

Які бувають креми:

  • Сметанний.
  • Масляний.
  • Зі згущеного молока.
  • З маскарпоне.
  • Сирний.
  • З вареного згущеного молока.
  • Йогуртовий.
  • Шоколадний.
  • Зі згущеним молоком і сметаною і т. д.

Крем зі сметани

Як приготувати крем для готових коржів для торта зі сметани?

Що нам знадобиться:

  • триста мл жирної сметани;
  • 1,5 ст. цукрового піску;
  • двадцять г ванільного цукру.

Спосіб приготування:

  1. Перед приготуванням потрібно сметану охолодити, а також весь посуд, яка нам знадобиться для приготування крему (миску і віночки міксера).
  2. В охолоджену миску викладаємо сметану, збиваємо її міксером, акуратно всипаючи ванільний і звичайний цукор.
  3. Якщо в процесі збивання сметана з-за цукрового піску стане занадто рідкою, додайте трохи згущувача. Досить буде десяти грамів. Після цього знову потрібно збити крем.

Щоб поліпшити смак крему, можете додати туди будь-яку ароматичну есенцію.

Масляний крем із згущеним молоком

Черговий рецепт крему для готових коржів. Тепер олійний зі згущеного молока.

Що нам знадобиться:

  • двісті г згущеного молока;
  • дві пачки якісного злив. масла;
  • три грами ванільного порошку;
  • двадцять мл коньяку/лікеру.

Готуємо крем:

  1. Масло повинне бути м’яким, заздалегідь дістаньте його з холодильника. Щоб швидше масло розтануло, можете розрізати його на шматочки.
  2. З допомогою міксера збиваємо масло до збільшення його обсягів.
  3. Далі по столовій ложці поступово вводимо згущене молоко, продовжуючи збивати.
  4. Щоб надати цікаву смакову нотку крему, додаємо лікер або коньяк.

Можете розбавити крем будь-якими ягодами, шматочками фруктів або ягідним пюре.

Крем з маскарпоне і какао

На виході у нас вийде шоколадний крем. Можете зробити чудовий торт з готових бісквітних тістечок з кремом з маскарпоне і какао.

Що потрібно:

  • п’ятсот г маскарпоне;
  • чотириста мл жирних вершків;
  • двісті г цукрової пудри;
  • сто тридцять г какао;
  • сімдесят мл фруктового лікеру;
  • три грами ванільного порошку.

Спосіб приготування:

  1. У мисці необхідно змішати маскарпоне з половиною цукрової пудри. Потім додати какао і фруктовий лікер. Перемішуємо все ложкою.
  2. В холодній ємності (заздалегідь покласти її в холодильник) збити охолодженим віночком вершки (повинні бути також крижаними) з половиною цукрової пудри. Додати ванільний порошок.
  3. Тепер збиваємо все міксером до стану пишної маси і по ложці вводимо збиті вершки.

На приготування піде не більше двадцяти хвилин. У крем для поліпшення смаку можна додати подрібнені горіхи, шоколадну крихту (кондитерські краплі), кокосову стружку і т. д.

Крем з вареним згущеним молоком

Використовуйте крем із згущеним молоком для готових коржів, щоб побалувати себе смачним ласощами на сніданок, перекус або полуденок.

Що потрібно:

  • триста г вареного згущеного молока;
  • триста г жирної сметани;
  • п’ятнадцять мл коньяку;
  • крапля ванільної есенції.

Спосіб приготування:

  1. Сметану необхідно збити міксером на високій швидкості. Це займе не більше чотирьох хвилин.
  2. Далі вводимо по столовій ложці згущеного молока, продовжуючи збивати.
  3. В останню чергу додати в крем есенцію ванілі і коньяк.

Кремом можете промазати готові коржі, а потім готовий торт поставити в холодильник, щоб він просочився.

Лимонний крем

Що нам знадобиться:

  • сто двадцять п’ять р слив. масла;
  • дві третини склянки цукрового піску;
  • чверть склянки води;
  • два жовтки;
  • третина цедри лимона.

Спосіб приготування:

  1. Залити водою цукор разом з лимонною цедрою. Довести до кипіння.
  2. Жовтки розтерти в каструлі. Тонким струменем влити сироп. Знову поставте каструлю на повільний вогонь. Варіть, ретельно помішуючи.
  3. Слідкуйте за тим, щоб не утворювалися в кремі грудочки.
  4. Потім крем консистенції рідкої сметани знімаємо з вогню. Охолодіть його і потім доведіть до стану парного молока.
  5. З’єднайте крем з маслом. Наріжте його заздалегідь дрібними шматками.
  6. Потім збити всю цю масу міксером до пишного стану.

Крем готовий. Обмазати їм готові коржі. Торт поставити в холодильник для просочення.

Крем для «Наполеона» згущеного молока

Давайте приготуємо крем для «Наполеона» з готових коржів. З ними ви зможете приготувати торт буквально за півгодини.

Інгредієнти:

  • дві пачки злив. масла;
  • банку згущеного молока.

Готуємо масляний крем:

  1. Розм’якшене масло збиваємо міксером до зміни в обсязі.
  2. Потім додаємо поступово по столовій ложці згущене молоко. Продовжуємо збивати.
  3. Кожен шар промазуємо масляним кремом і кладемо один корж на інший. Охолодіть в холодильнику.

Такий крем може бути навіть самостійною стравою. Необов’язково промащувати їм коржі. Можете подавати разом з сирниками, млинцями, оладками. Впевнені, вам дуже сподобається!

Крем з повидла і сметани

Досить цікавий крем, чи не так? Давайте навчимося його готувати.

Що нам знадобиться:

  • сто п’ятдесят г будь-якого фруктового повидла;
  • двісті г сметани;
  • п’ятдесят грамів цукру.

Спосіб приготування шалено простий:

  1. Повидло в мисці збити разом з цукровим піском.
  2. Додаємо сметану, продовжуючи збивати.

Кремом промазати готові коржі.

Шоколадний крем зі збитих вершків

Зробити чудову начинку для торта з готових коржів не складе праці. Варто лише озброїтися цим рецептом.

Що потрібно:

  • чверть літра густих вершків;
  • ст. ложка цукрової пудри;
  • плитка тертого шоколаду.

Покроковий рецепт:

  1. Охолоджені вершки покласти в миску. Почати обережно їх збивати.
  2. Коли вершки загустеют, змішуємо їх з цукровим піском. Тільки робіть це максимально обережно.
  3. Тепер додаємо шоколад, розтоплений на водяній бані.
  4. Дуже акуратно все перемішуємо лопаткою знизу вгору.

Крем готовий.

Крем сирний

Зараз ми зробимо крем з знежиреного сиру. Наша мета – приготувати десерт, який можна було б без переживань за фігуру вживати людям, охочим скинути зайві кілограми. Отже, як готувати крем для торта:

Що нам знадобиться:

  • дві пачки знежиреного сиру;
  • стакан цукру;
  • склянка сметани.

Готуємо наступним чином:

  • За допомогою блендера змішуємо сир з цукром і сметаною. Збиваємо, поки не утвориться маса кремової консистенції.

На виході виходить ніжний повітряний торт, адже його прошарки – це повітряний сирний крем зі сметаною. Порадуйте себе і своїх близьких низькокалорійним ласощами.

Крем з шоколадною стружкою і маскарпоне

Готувати крем всього п’ятнадцять хвилин. Давайте подивимося, як його робити:

Що нам знадобиться:

  • п’ятсот г маскарпоне;
  • п’ятдесят грамів шоколаду;
  • сто шістдесят г цукрової пудри;
  • щіпка ваніліну;
  • триста мл молочних вершків.

Спосіб приготування:

  1. Цукрову пудру і маскарпоне з’єднати разом в мисці і ретельно розмішати. У цьому випадку краще не використовувати блендери і міксери. Крем вийде набагато смачніше і ніжніше, якщо перемішувати його самостійно.
  2. Молочні вершки краще вибрати жирні (від 30 %). Змішати їх разом з ваніліном. Саме тут можна використовувати міксер.
  3. Натерти шоколад на будь тертці. Можете використовувати як молочний, так і гіркий шоколад. Начинка для тортів вийде ще смачніше, якщо ви змішати тертий молочний та чорний шоколад.
  4. Тепер змішайте шоколад зі збитими вершками і масою з маскарпоне. Далі все збити блендером заглибного типу або міксером.

Торт, просочений вершковим кремом з маскарпоне з шоколадною стружкою, вийде просто чудовим.

Крем для торта «Наполеон»

Хочете приготувати торт «Наполеон»? Рецепт крему для готових коржів дуже простий. Реалізувати його зможе навіть дитина або молода господиня.

Що нам знадобиться:

  • дві пачки злив. масла;
  • два курячих яйця;
  • півтора склянки цукру;
  • стакан молока;
  • дві ст. ложки борошна.

Покрокове приготування крему:

  1. У миску розбиваємо яйця і змішуємо разом з цукром.
  2. Вливаємо молоко, додаємо борошно. Перемішуємо все.
  3. Варимо в каструлі суміш на повільному вогні близько двадцяти хвилин. Не забувайте іноді перемішувати. Стежте, щоб нічого не підгоріло.
  4. Потім крему потрібно дати охолонути. Далі додаємо розм’якшене вершкове масло. Ретельно перемішуємо ложкою.
  5. Крем готовий. Тепер можете промащувати їм коржі. Не забудьте поставити торт в холодильник години на два-три.

Рекомендації з приготування крему

Давайте розглянемо декілька порад, які допоможуть вам досягти ідеального крему:

  • Щоб приготувати смачний масляний крем, слід використовувати якісне вершкове масло.
  • Більш того, масляний крем можна використовувати не тільки в якості просочення коржів, але і як прикраса для торта.
  • Для приготування сирного крему зернистий сир брати не можна. Більш того, вибирайте продукт нежирний (менше 5 %).
  • Після того як ви купили сир, спробуйте його. Можливо, його вже підсолодили. Тоді в сирний крем при його приготуванні цукровий пісок додавати не потрібно.
  • Найкраще в якості підсолоджувача використовувати не цукор, а пудру, щоб сир не ставав рідким.
  • Шоколадний крем може бути ще більш насиченим. Посипте коржі тертим шоколадом перед тим, як будете їх промащувати кремом.
  • Фрукти і ягоди можуть служити не тільки прикрасою. Їх також можна використовувати в якості натуральної полезнейшей добавки.
  • Щоб вийшов сметанний крем без сторонніх присмаків, а також правильної консистенції, використовуйте сметану, жирність якій більше 30 %.
  • Якщо сметана дуже рідка, то можете повісити її в марлі над мискою на три години. Якщо сметана не здається вам густий, додайте туди крохмаль, загущувач або желатин.
  • Також можете зробити торт більш яскравим. Використовуйте харчові барвники, додаючи в кожний з кремів. Промажте кожен шар торта кремом різного кольору. Здивуйте своїх близьких та друзів!
  • Гелеві барвники розчиняються в кремі набагато краще, а сама маса виходить більш рівномірною.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете приготувати крем потрібної кондиції.

(Visited 3 times, 1 visits today)