Урізноманітнити
зимове меню можна новим оригінальним рецептом: крем-суп з каштанів з фундуком
і курячою печінкою, який сподобається і дітям, і дорослим.
Суп-пюре з каштанів – це просто, зручно, і святково
незвично. Для приготування вам знадобляться свіжі або заморожені каштани,
борошно, фундук, картопля, часник, печінка куряча бульйон, зелень, а також вершки
для останніх штрихів. Отже, приступимо.
Інградієнти:
·
Бульйон курячий -300 мл
·Печінка куряча – 150 г
·Каштани – 250 г
·Картопля – 3 шт.
·Обсмажений Фундук – 50 г
·Вершки – 150 мл
·Часник – 2 зубчики
·Зелень – 0,5 пучка
·Борошно
·Олія оливкова – 40 мл
·Масло вершкове – 100 г
·Спеції за смаком
Як приготувати
1. Закип’ятимо
бульйон, додати картоплю, нарізану невеликими кубиками і варимо до повної
готовності.
2. Наріжемо
каштани чим дрібніше, тим краще і висипемо в бульйон.
3. Додамо
часник і вершки.
4. Перельем
суп в блендер, додаємо туди зелень і фундук. Доведемо до однорідної маси.
5. Приготуємо
курячу печінку. Ріжемо, солимо, обвалюємо в борошні, смажимо на оливковій олії і вершковому
оліях і готово! Не забудьте тільки викласти печінку на серветки, щоб
вбралося зайве масло.
6. Розіллємося
нарешті суп по тарілках, додавши обжареную курячу печінку, і порадуємо сім’ю
смачним і корисним обідом.
