Покрокове приготування салату з руколою і помідорами з гірчичною заправкою
Наступне блюдо цілком можна подати до столу як основне. До його складу входять не тільки листя рукколи, але й багата білком куряча грудка. Блюдо виходить одночасно ситним і легким, і підходить в тому числі і для дієтичного харчування.
Салат з руколи з помідорами, куркою і пікантною заправкою готується в такій послідовності:
- Грудка (300 г) миється і обсушивается паперовим рушником, після чого натирається сіллю і перцем. Підготовлене філе загортається щільно у фольгу і поставити в духовку на 30 хвилин.
- Грудка запечена остуджується і розбирається руками на волокна.
- Помідори розрізають на невеликі скибочки, а перець подрібнюється соломкою.
- У мисці листя руколи змішуються руками з перцем, помідорами і курячою грудкою.
- Зверху салат залити заправкою з оливкового масла (3 ст. л.), гірчиці і соку лимона (по 1 ч. л.).
Салат з руколи з ароматною полуницею та куркою
Десерти з цієї солодкої літньої ягоди люблять усі без винятку. Але з полуницею можна приготувати ще й смачний салат. З куркою і руколою ягода поєднується досить добре, додаючи страви деяку пікантну нотку і залишаючи приємний післясмак. Готувати такий салат простіше простого:
- Рукколу (100 г) вимити, обсушити на рушнику і розкласти на плоскій тарілці.
- Відварене куряче філе розділити на волокна і викласти поверх салатних листків.
- Жменя волоських горіхів крупно порубати ножем.
- Зверху розкласти крупно нарізану полуницю (6 шт).
- Посипати салат тертим сиром (20 г) і рубаними горіхами.
- Приготувати заправку, змішавши віночком рослинне масло (3 ст. л.), винний оцет (2 ч. л.), по чайній ложці меду і французької гірчиці в зернах. За смаком додати сіль і мелений перець.
- Полити салат заправкою і одразу подавати до столу.
