У сучасній кулінарії прийнято дивувати. Незвичайні екзотичні продукти, нестандартні поєднання смаків, оригінальні соуси – все це дозволяє створювати нові цікаві страви. Але і про традиційної кухні забувати не варто. Так приємно іноді побалувати себе і своїх близьких смачними, знайомими з дитинства стравами, наприклад, фаршированими яблуками.
Про яблука
Яблука – продукт всесезонний і доступною для всіх цінової категорії. Так що страву можна приготувати і взимку, і влітку, навіть при скромному бюджеті. Рецептів фаршированих яблук багато – деякі відомі всім, інші передаються в родині з покоління в покоління. Тут зібрані найкращі і традиційні способи приготування яблук в духовці.
Але для будь-якого рецепту спочатку потрібно правильно вибрати самі фрукти. Безліч людей воліють купувати соковиті солодкі яблука, але це не найкращий варіант. Для запікання ідеально підійдуть кислі і кисло-солодкі сорти, а потрібної солодощі можна домогтися додаванням цукру і меду.
Фрукти потрібно вибирати міцні, не пухкі, з щільною м’якоттю, і приблизно одного розміру. Так вони приготуються одночасно. Яблука краще брати середні – занадто великі плоди запікаються нерівномірно, і порція виходить великий для однієї людини. У дрібних фруктів легко вибрати занадто багато м’якоті і нічого не залишити для готування.
